Działania twórców Open Eyes Economy zmierzają do zaangażowania jak największej liczby przedstawicieli rozmaitych grup zawodowych w dyskusję nad tymi problemami – zapewniając twórczą różnorodność, która umożliwia przeprowadzenie niezbędnych zmian.
Formuła OEES odchodzi od formuły tradycyjnego kongresu w kierunku form otwartych i interaktywnych. Zrezygnowano z konwencjonalnych paneli dyskusyjnych na rzecz sesji inspiracyjnych, living case studies (tj. inspirujących studiów przypadków z całego świata) oraz intelektualnych bitew inspirowanych pojedynkami raperów (ang. slam battles), w ramach których ścierają się ze sobą osoby o różnych punktach widzenia. Nad merytoryczną koncepcją kongresu czuwa rada programowa składająca się z przedstawicieli świata nauki, władz samorządowych i biznesu.
Od roku 2020 Kongres Open Eyes Economy odbywa się w formule hybrydowej, co oznacza, że jest organizowany stacjonarnie w Krakowie, a także online, aby każdy zainteresowany niezależnie od miejsca pobytu mógł wziąć udział w wydarzeniu.