Lo castiello del Pueyo de Cebolla ye un castiello situato a lo norte de Valencia en lo termin municipal de Pueyo de Cebolla. Fue conquiesto por Chaime I y se convertió en la base de los cristianos antes de la conquiesta de Valencia.
Ye mencionato en la Cronica de Sant Chuan de la Penya:
Y tamién en las Gestas del Rey Don Jayme de Aragón, como Puy de Cebolla u como Pug de Cebolla.
Cheronimo Zurita lo nombra como Pueyo de Cebolla en Anals d'a Corona d'Aragón
Pueyo