Un apanyizo u apanyijo TOMÁS ARIAS, Chabier. El aragonés del Biello Sobrarbe. Instituto de Estudios Altoaragoneses. Uesca, 1999. ANDOLZ CANELA, Rafael, Diccionario Aragonés, Aragonés-Castellano Castellano-Aragonés (5ena ed.); Mira Editores. Zaragoza, 2004. (/apa'ɲixo/) ye un plato frido elaborato en a suya forma tradicional, con base de verduras y hortalicias que se mincha crudas, anque lavadas, feitas trocez, y apanyadas con sal, aceite y/u vinagre.
En existe muitas versions diferents, como as que presentan variacions en l'alimento que se i fa servir de base u as que varían en os productos que se mete d'acompanyamiento. Una variant d'o primer tipo son os apanyizos de pasta. D'entre as que varían en o segundo aspecto, en i ha que incluyen legumbres, trunfas, fruita u dica productos d'orichen animal, como a tonina, uevos, queso u bella carne, como o pollo.
Referencias
Vinclos externos
Categoría:Gastronomía