O cenisalloCon a variant cenizallo u cenisónCon a variant cenizón ( (Willdenow, 1798) Quinoa) ye una planta d'a orden d'os Caryophyllales y familia Amaranthaceae que se cautiva sobretot per as suyas simients comestibles; as simients son ricas en proteínas, fibra dietetica, vitaminas B y minerals dieteticos.
S'orichinó en a rechión andina d'o nord-ueste d'America d'o Sud. Se fació servir per primera vegada pa alimentar a lo bestiar fa entre 5200 y 7000 anyos y pa lo consumo humán fa entre 3000 y 4000 anyos en a cuenca d'o laco Titicaca de Perú y Bolivia.
Notas
Referencias
Vinclos externos
Quinoa