La shakshouka ye un platu preparáu principalmente con güevos escalfaos nuna salsa de tomate, cebolla y especies. Ta presente en distintes cocines del Magreb y convirtióse tamién nun platu especialmente popular n'Israel.
La preparación básica consiste nuna salsa caliente de tomate y cebolla, frecuentemente acompañada de pimientos, ayu y especies como comín o pimentón. Los güevos rómpense directamente sobre la salsa y cocínense nella hasta algamar el puntu deseáu.
Existen numberoses variantes que pueden incorporar otros ingredientes, como quesos, carne o distintes verdures. Suel sirvise directamente nel recipiente de cocción y acompañase con pan.
L'orixe concretu del platu ye discutíu y ta rellacionáu cola tradición culinaria del norte d'África. El nome procede del árabe magrebín y fai referencia a una mezcla.
Ver tamién Güevu Cocina del Magreb Cocina mediterránea
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Platos con güevu Categoría:Cocina del Magreb