miniaturadeimagen|Biltos de soya El bilto de soya, llamado kongnamul () en coreanu, refierese a los biltos de soya (Glycine max).
En la gastronomía de Corea En coreanu, kongnamul tamién ye un términu qu'alude a un banchan (acompañamientu) aliñado ellaboráu con biltos de soya. Tamién ye un términu pa dichos biltos en coreanu. Ye unu de los banchan más comunes, amás d'un ingrediente básicu del bibimbap.
Dempués de retirar el raigaños y la piel de les granes, los biltos cuécense, esmúcense y se condimentan con aceite de sésamu, mueyu de soya, cebolleta picada, granes de sésamu, ayu y un toque de gucindilla molida.
Los biltos de soya tamién son l'ingrediente principal nel kongnamulbap (biltos sobre arroz), la kongnamulguk (sopa de biltos) y de xacíu el kongnamulgukbap (arroz en sopa de biltos).
Ver tamién Namul Sukjunamul Banchan Edamame
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Gastronomía de Corea