Auricularia auricula-judae, comúnmente conocíu como oreya de Judas, ye un fungu basidiomicetu comestible, del orde Auriculariales. L'epítetu específicu auricula-judae, en llatín, significa "oreya de Judas".Phillips, Roger (2006), Mushrooms. Pub. McMilan, ISBN 0-330-44237-6. P. 317.
Descripción Naz en forma de concha de color pardu escuru, cola cara esterna un pocu más pálida que la interna y, a midida que va creciendo, toma la forma d'una oreya col marxe engurriáu. El esporocarpo, o cuerpu granible, ye de consistencia xelatinosa, se deshidrata n'ambiente seco y repon la elasticidá col mugor.
Pela parte d'enriba ye más pálidu que pola de baxo, que ta percorrida por una especie de plegues bien irregulares.
Hábitat
Crez davezu en grupos, sobre cañes muertes de sufreres, plátanos, sabugos y otros árboles de fueya plana.
El cuerpu granible suel apaecer en seronda en llugares húmedos, dempués de les agües, pero dacuando puédese-y alcuéntrase en primavera.
Gastronomía Ye comestible y bien apreciáu na cocina oriental (ye'l "fungu negru" de los restoranes chinos, en China cultívense sobre tueros muertos).
Puede comese crudu, anque nun tien un sabor bien marcáu, pero pol so aspeutu suel usase como decoración d'ensalaes. Tamién puede comese tostáu o en sopes
Puede guardase secu y si pónse-y a remueyu enantes d'usalo recupera la so consistencia xelatinosa.Pascual, Ramon: Els bolets (on surten, com ye coneixen, com ye cuinen). Edición de llibros Editorial Pòrtic, S.A., Barcelona, ochobre del 1997. Col·lecció Els manuals de Pòrtic, núm. 1. ISBN 84-7306-965-X, planes 58-59.
Melecinales Tien propiedaes antibiótiques y antiinflamatorias.
Nome común N'español conocer con diversos nomes comunes, como oreya de Judas, oreya de llana o oreya de xudíu.
Galleria
Referencies
Bibliografía Buczacki, Stefan (1982). Collins Gem Guide: Mushrooms and Toadstools. Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000). Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004). Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2. Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0. Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordes, 1996) - ISBN 2-04-027177-5. Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0. G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, O. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4. Henri Romagnesi: Petit atles des champignons (Bordes, 1970) - ISBN 2-04-007940-8. Mínguez González, Alejandro: "Cogordes Melecinales" (Ellago Ediciones, 2009 - ISBN 978-84-96720-86-2
Enllaces esternos
Photographs & details Speciality Mushrooms Società di Micoterapia Melecinal Mushroom Society Funghi Vitalia - Auricularia
Categoría:Plantes melecinales Categoría:Fungos comestibles Categoría:Auriculariales Categoría:TBSpecies