L' ye una yerba de la familia de les apiacees orixinaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental.
Descripción Planta yerbácea añal que forma matos d'hasta 1 m d'altor. Les fueyes na base son simples, de 2 a 5 cm de llargu llixeramente lobulaes ente que na parte cimera del tarmu son pinnaes y más fondamente estremaes. Les flores, de 3 mm, son blanques, pentapétalas y surden en trupes umbeles. El frutu ye un esquizocarpio oblongo de 3 a 5 mm de llongura con un fuerte sabor arumoso. Historia L'usu melecinal de la matalahuva ye vieyu, como lo demuestra la so presencia na Capitulare de villis vel curtis imperii, una orde emitida por Carlomagno que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo "anesum" identificada anguaño como Pimpinella anisum.
Uso Alimentación Les sos granes utilícense como condimento en panadería, dulcería y repostería, na ellaboración de llicores (anís, anisette) según en dalgunos currys y platos de mariscu. Toles partes vexetales de la planta nueva son comestibles. Los tarmos tienen una testura asemeyada al apiu y son muncho más nidios de sabor que les granes. Ellabórense aguardientes como'l aceite d'anís. thumb|Vista de la planta thumb|Ilustración
Principios activos La destilación de les granes llibera un aceite volátil que s'utiliza nel tratamientu de cólicos flatulentos. Como fervinchu sirve pa trestornos dixestivos.
L'elementu principal del aceite (más del 90%) ye l'anetol (C10H12O o C6H4[1.4](OCH3)(CH:CH.CH3)). Tamién contién chavicol metileno, aldehído anísico, ácidu anísico y un terpeno.
L'anís estrelláu llográu de los pericarpos en forma d'estrella de la planta Illicium verum, nativa de China, tamién contién anetol, pero nun ta emparentáu botánicamente col anís, anque por cuenta del so sabor y arume similar utilízase frecuentemente como un sustitutu más baratu en panadería y ellaboración de llicores.
Usu melecinal Utilízase la grana. Ye carminativo, favoreciendo la dixestión, ameyora'l mambís, sollivia los cólicos, incluyíos los infantiles frecuentes en ñácaros lactantes, estomagaes y flatulencias.(PASSE), 2008. Páx. 80 y 81 L'anís estrelláu ye neurotóxico polo que nun tendría d'alministrar se a ñácaros y està contraindicáu que lo tomen les madres lactantes. L'agua d'anís aguiya la producción de lleche nes madres lactantes, yá que pasa a la lleche materno, el ñácaru puede beneficiase de les sos propiedaes si la madre consumir. Puede aguiyar l'entamu de la menstruación cuando se-y toma en fervinchu. Pal fervinchu ferver una taza d'agua, dexar reposar una cuyaradina de grana d'anís molíes, por 10 minutos, tomar 1 - 2 taces al día.
L'aceite d'anís ayuda a solliviar los cólicos, y tiemblos estomacales. La decocción pal cólicu, preparar al ferver 1 cuyaradina de grana en 1/2 llitru de lleche mientres 5 – 10 minutos. Tien de tomase caliente y removiendo de cutio por que nun se quede no fondero de la taza la so esencia.
Ye bien pervalible contra la tos fuerte y seco, con expectoración difícil, según problemes respiratorios asociaos al gripe. Pa ello,Información d'un curador tradicional de Rumicruz, Provincia de Chimborazo, Ecuador, reportada en (PASSE), 2008. Páx. 81 encamienten el consumu de llimonada caliente, preparada con un fervinchu d'anís y tipu (Bistropogum mollis). Asitiando nun llitru d'agua ferviendo 1 cuyaradina d'anís de pan y 1 cuyaradina de tipu, depués acurrir y amestar el zusmiu de 3 – 5 llimones (Citrus lemon). Preparación que se toma 3 vegaes al día mientres 6 a 8 díes.
Otros usos En delles rexones ye utilizada p'arumar bébores alcohóliques, como lo ye l'aguardiente en Colombia.
Taxonomía Pimpinella anisum describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 264. 1753. Sinonimia Pimpinella aromatica M.Bieb. Anisum odoratum Raf. Tragium anisum (L.) Link Sison anisum (L.) Spreng. Selinum anisum (L.) E.H.L.Krause in Sturm Carum anisum (L.) Baill. Apium anisum (L.) Crantz Anisum vulgare Gaertn. Anisum officinarum Moench Sinónimos en Tela botánico
Ver tamién Plantes melecinales (A-B) Terminoloxía descriptiva de les plantes Cronoloxía de la botánica Historia de la botánica Carauterístiques de les apiacees
Referencies
Enllaces esternos
Propiedaes melecinales del anís verde
anisum Categoría:Plantes melecinales Categoría:Galactogoga Categoría:Bébores Categoría:Aceite esencial Categoría:Flora de la cuenca mediterránea Categoría:Plantes descrites en 1753 Categoría:Plantes descrites por Linnaeus Categoría:TBSpecies