miniaturadeimagen|Platu crudu llistu pa ser cocináu de gambes al ajillo. Les gambes al ajillo, como se denominen n'España, son un platu popular de la cocina española que suel atopase mayoritariamente nel sur y centru del territoriu. Los ingredientes que constitúin esti platu son gambes pelaes, ayu y aceite d'oliva. Suelse sirvir como ración nos chigres. Esti platu forma parte de los típicos platos de la cultura de los chigres d'España y ye tan popular qu'esisten chigres en Madrid que lo ufierten como platu principal.
Preparación y sirvir miniaturadeimagen|Gambes al ajillo fechu n'olla individual. Les gambes al ajillo suélense cocinar nuna cazuela de folla (denominada dacuando abreviadamente folla) onde s'asitia a tostar primero ayu y perexil n'aceite d'oliva, pa de siguío añader éstes nel últimu momentu. Delles vegaes ponen unes rodajas de guindilla seca por que-y dea al platu un sabor llixeramente picante. Otres preparaciones inclúin un remexu de vinu de xerez. Suelen sirvise direutamente de la parrilla na folla y col aceite ferviendo, espolvoriscaes con un pocu de perexil secu o moyáu.
Tienen de comese rápido, ensin que lleguen a esfrecese. Ye una tapa que se suel tomar con vinu (blancu, tintu o negru).
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Gastronomía d'Asturies Categoría:Wikipedia:Revisar traducción Categoría:Wikipedia:Correxir/Revisar títulu