thumb|250px|Canibalismu en Brasil, descritu por Hans Staden (1557). El canibalismu ye l'actu o la práutica d'alimentase con miembros de la mesma especie. El canibalismu puede producise ente miembros de munches especies, anque vulgarmente acomúñase más con antropofaxa, o colos seres humanos que peracaben conxéneres.
El términu provién de la deformación de la pallabra caribe en caniba o cariba del idioma taíno, parcialidá de la etnia arawak.Vignolo, P (2005) «Hic sunt caníbales: El canibalismu del nuevu mundu nel imaxinariu européu (1492-1729)». Anuariu colombianu de la historia social y de la cultura, núm. 3, p. 151-188 Pa los caribes, significaba «ardigosu», «coraxosu»; pa los arawak, «enemigu»; y pa los europeos, «comedores de carne humano». Nativos d'América que Cristóbal Colón atopó na islla de La Española nel so primer viaxe y que practicaben l'antropofaxa. Los caribes atacaben a los arawak pa consiguir botinos y de camín prindaben a los neños a los cualos capaben y criaben pa come-y los.
Los casos particulares en sociedaes occidentales rellaciónense anguaño con situaciones de fame, criminales o persones con fondos problemes mentales.
Orixe thumb|250px|Muyer caníbal, escultura en marfil de Leonhard Kern (c. 1650).
Nun se sabe a ciencia cierta cuándo los humanos adquirieron el vezu de l'antropofaxa. N'Europa, en concretu en Francia y Alemaña, ente otros, y nos xacimientos arqueolóxicos d'Atapuerca, n'España, l'estudiu de les marques nos güesos atopaos na cueva de la Gran Dolina reveló que se practicaba un canibalismu que, con toa seguridá, nun foi productu d'una fame y escarecía de cualquier intención ritual, sinón que s'efectuó polo que se denominó como canibalismu gastronómicu ancestral. Demostróse que'l Homo antecessor prauticar fai yá unos 800 000 años d'antigüedá, siendo esta la referencia sobre canibalismu más antigua d'Europa.CVC. Atapuerca. El casu de canibalismu más antiguu conocíu na historia de la humanidá Recién estudios apurren pistesVincent Plagnol, Jeffrey D. Wall. (Agostu, 2006) «Possible Ancestral Structure in Human Populations». PLoS Genet 2 (7): y105 pa creer que los seres humanos actuales tienen xenes neandertales y l'encruz ente especies podría asoceder, amás d'apurrir la traza cultural o vezu del antropofaxa que ye daqué probáu en distintos xacimientos neandertales.Defleur A, White T, Valensi P, Slimak L, Cregut-Bonnoure Y. (1999). «Neanderthal cannibalism at Moula-Guercy, Ardeche, France.» Science, 1 d'ochobre; 286 (5437): 18-9. Un estudiu xenéticu publicáu na revista Science indica que los humanos lleven alredor de 500 000 años protexéndose evolutivamente contra los priones, por cuenta de que'l mediu de tresmisión habitual ye'l canibalismu, lo cual podría indicar que se practicaba de forma habitual dende entós.
Canibalismu ritual y cultural Dellos arqueólogos afirmen que restos arqueolóxicos en Mesoamérica y Suramérica contienen muestres de canibalismu. Coles mesmes, alderícase la estensión del canibalismu ritual en delles cultures africanes o polinésicas.
Una de les sociedaes que más desenvolvieron esta práutica foi la de los guaranís, quien lo practicaben con fines relixosos, so la creencia de que yera una forma d'adquirir ciertes capacidaes y aptitúes de la víctima.Vaques Mora, V (2008). «Cuerpos, cadabres y comida: canibalismu, comensabilidad y organización social na amazonia». Antípoda, Revista d'antropoloxía y arqueoloxía, xineru- xunu, núm. 6, páx. 271-291 En Norteamérica, l'analís de los restos descubiertos en xacimientos arqueolóxicos habitaos ente'l 1150 y el 1200 d. C. polos anasazi, confirmó la esistencia de canibalismu nesti pueblu. Sopelexáu per primer vegada en 1967, el bioarqueólogo Christy G. Turner probó más concretamente na década de los 90 la esistencia de canibalismu, gracies a los afayos de Richard Marlar de la Escuela de Medicina de la Universidá de Colorado. Xunto colos sos collaboradores afirmen haber atopáu hemoglobina humana nos vasos de cerámica de la cultura anasazi, lo que suxer que fueron cocinaos con sangre humano. Entá más, en coprolitos humanos quemaos (antigües deposiciones), atopaos cerca del fueu nún de los abellugos abandonaos, tamién se comprobó la esistencia d'hemoglobina humana.
Esplicación Según los rellatos de los conquistadores, la práutica del canibalismu yera habitual ente los pueblos nativos aliaos y adversarios de Hernán Cortés n'actos relixosos y tres les escaramuzas, pa lo cual inclusive soler llevar sal a les batalles pa salar a los enemigos muertos, de forma que-yos durara más tiempu la so carne y pudieren volver con ella a los sos poblaos y partila ente los sos familiares. Ente l'aristocracia azteca practicábase davezu'l canibalismu n'actos relixosos. El canibalismu como forma habitual de sostén alimenticiu nun foi probáu, y los casos de los que se suel falar básase en fontes que podríamos calificar de parciales (conquistadores, enemigos, esploradores, etc.). Na psicoloxía, el canibalismu descríbese como el resultáu d'impulsos agresivos orales ensin controlar, un actu antisocial aniciáu pol deséu de dominación.
Paez probada la esistencia del canibalismu ritual como ufrienda a los dioses o como manera de llograr la fuercia y el valor del guerreru enemigu. El principiu básicu que sofitaba l'antropofaxa guaraní yera que la persona atropa enerxía a lo llargo de la so esistencia, y que esa enerxía puede ser utilizada por otra persona pa espandir la conciencia. L'oxetivu vital de los guaranís yera trescender les llendes de la esistencia cotidiana aportando a lo que llamaben «la tierra ensin mal», un estáu vital onde una persona escapaba al dañu ya inclusive a la muerte (como supresión del nivel físicu de la esistencia). Nesti contestu, consumir la personalidá d'una persona primeru y el so cuerpu físicu dempués, daba al prauticante una medría d'enerxía imposible de consiguir per otros medios. D'ellí que los guaranís nun comieren a cualesquier, sinón solo a los meyores. El canibalismu yera parte del camín de la perfeición o aguyé.
Ye atribuyíu a munches tribus y etnies: los nativos amazónicos, los caribes, los azteques, los pigméos y otros nativos de la cuenca del ríu Congu, les tribus Korowai y Fore de Nueva Guinea.
El 14 de febreru de 1779, el comandante de la espedición marina inglesa James Cook y dalgunos de los sos homes fueron muertos y consumíos en Kealakekua Bay, en Ḥawai (anque inda esiste discutiniu sobre la certidume esti fechu) pola población llocal, tres un intentu fallíu de secuestrar al so rei, en represalia polos robos de los nativos. Los restos remanentes fueron recuperaos depués y fíxose-yos un funeral marín.
En 1809, los 66 pasaxeros y la tripulación del barcu The Boyd fueron mataos y comíos por maorís na península de Whangaroa, na islla Norte, como parte d'un utu (‘vengación') pola azotadura con llátigu d'un maorí que refugara trabayar nel barcu mientres el viaxe dende Australia. El fechu permanez como la mayor matanza na historia de Nueva Zelanda.
En casos aisllaos, acusóse de caníbales a les poblaciones enemigues como mediu de propaganda con que desproveerlas de toa civilización o humanidá. D'esta forma, la conquista, represión o cualquier tipu de tratu inhumanu y vexatoriu podíen ser fácilmente xustificaos moral y llegalmente. Otru exemplu clásicu d'esti enclín sería l'acusación de canibalismu escontra los cristianos en dómina romana, que facilitó la so criminalización y posterior represión.
Otres razones de canibalismu El canibalismu por fame en tiempos d'amenaza estrema sería una práutica venceyada a situaciones onde se pon en xuegu la mesma esistencia, polo que tien la so causa inmediata na desesperación y la necesidá radical de sustentu. Anguaño, escayó la so práutica y nes civilizaciones actuales ye socialmente refugáu y llegalmente sancionáu; la estensión y aceptación social nel pasáu ye una tema aldericada na antropoloxía y enmárcase nel relativismu cultural. Los casos particulares rellacionar con situaciones estremes de fame, criminales o persones con fondos problemes psicolóxicos. Hubo un casu notable, el del soldáu polacu Charles Domery, que'l so mambís inusual llevar a intentar comese la pierna amputada d'unu de los sos compañeros pa satisfacer la so fame estrema.Bondeson, Jan (2004). The Two-Headed Boy, Ithaca, NY: Cornell University Press.
Nel Antiguu Exiptu, a fines del 3ᵉʳ mileniu e.C., la fame llevó a la xente a la insurrección y al canibalismu (única ocasión conocida d'Exiptu) por cuenta de una seca bien llarga (al paecer un eventu global llamáu «Súper Neñu»), dómina rexistrada na historia exipcia como «los años de los chacales». Esti socesu llevó a la fin del Imperiu Antiguu y al entamu del Primer periodu entemediu d'Exiptu.
Na Biblia ta escritu que los antiguos israelites, en casu de desobediencia a Dios, seríen castigaos con grandes calamidaes incluyendo'l comer carne de los sos propios fíos y fíes (). Mientres el sitiu de Samaria per parte de los sirios, rellátase'l casu d'una muyer qu'al pie de otra se comieron al fíu de la primera (). Mientres el sitiu de Xerusalén (70 d.C.) l'historiador Flaviu Xosefu rellata un casu de canibalismu perpetáu por una muyer de nombre María contra'l so propiu fíu ante la fame qu'afaraba a la ciudá arrodiada pel exércitu romanu.Flaviu Xosefu, La guerra de los xudíos, Llibru 7, Capítulu VIII
Nestos casos suelen inxerise los cuerpos de los muertos por otres causes y ye pocu frecuente'l homicidiu con fines caníbales. Históricamente, tán atestiguaos, con mayor o menor grau de verosimilitud, casos de canibalismu mientres el Sitiu de Maarat an-Numan n'ocasión de la Primer Cruzada, mientres la Guerra de los Trenta Años (1618-1648), l'asediu de Leningráu mientres la Segunda Guerra Mundial y la dómina del colonialismu, sobre manera de resultes de los frecuentes naufraxos. Más allá de circunstancies históriques d'esti tipu, conócense casos de canibalismu venceyaos a fechos dramáticos concretos, como foi'l casu de los sobrevivientes del accidente aereu producíu nos Andes en 1972, qu'hubieron d'alimentase de los sos compañeros muertos pa sobrevivir. Quien probaron la carne humano afirmen qu'ésta tien un sabor similar a la de gochu.
Nes selves de Nueva Guinea esisten numberoses comunidaes natives aisllaes, munches d'elles embravecíes, dalgunes de les cuales prauticaron el canibalismu, principalmente atacando a los sos vecinos, otres vegaes por ritual rindíu a los sos recién difuntos (ye lo que-yos provocaba la enfermedá conocida como kuru).
Casos de canibalismu nel sieglu XX En guerres o dómines de fame surden de cutiu rellatos d'esti tipu de canibalismu. Dellos exemplos, más o menos aldericaos, seríen: na Xunión Soviética nos años 1930; mientres el Sitiu de Leningráu en 1941 na Segunda Guerra Mundial, mientres 900 díes d'asediu morrieron alredor de 1.500.000 persones y diéronse munchos casos de canibalismu ente los sos habitantes..Arribas, V, Ayeedi, C, Cattaneo, A, Quierres, Y, (2000). «Canibalismu y necesidaes estremes: La construcción antropoloxía de l'alimentación humano ante les coses de necesidaes estrema».
Les tropes xaponeses pudieron prauticar dacuando na Segunda Guerra Mundial. Munchos informes escritos y testimonios, recoyíos pola Seición australiana de crímenes de guerra del Tribunal de Tokiu ya investigaos pol fiscal William Webb (el futuru xuez en xefe), indicaben que'l personal xaponés cometió actos de canibalismu contra los prisioneros de guerra aliaos en munches partes d'Asia y el Pacíficu. En munchos casos, el fechu taría inspiráu polos ataques siempres crecientes de los aliaos a les llinies de suministru xaponeses, según a la muerte y a la enfermedá del personal xaponés como resultáu de la fame. Sicasí, según l'historiador Yuki Tanaka: «el canibalismu yera de cutiu una actividá sistemática conducida por escuadrones enteros y so la direición d'oficiales».Tanaka, Hidden horrors: Japanese War Crimes in World War II, Westview press, 1996, p.127.