Relish ye un condimentu que'l so principal oxetivu ye'l de reforzar sabores de dalgún alimentu, l'ingrediente principal suel ser un encurtido de frutes o verdures cocinaes y finamente picaes. Ye condimento habitual de barbacoes.Steven Raichlen, Ben Fink, (2008), «The Barbecue! Bible»,Workman Publishing Company, ISBN 0761149449, pp:446
Usos Suel emplegase bien de cutiu nes cocines anglosaxones como condimento de sándwiches y hamburgueses. Según en barbacoes. Na cocina inglesa ye frecuente ver esti acompañamientu aplicáu sobre pan o quesu. Emplégase dacuando indistintamente la pallabra condimento y relish equivocadamente, una y bones el condimento suelse aplicar a los alimentos en pequeñes proporciones (por casu la mostaza), ente que'l relish ye más abondosu na so aplicación a los platos.
Tipos de relish
Referencies
Ver tamién Gentleman's Relish
Categoría:Condimentos Categoría:Encurtíos
Categoría:Wikipedia:Revisar traducción