thumb|250px|Alfarera modelando una vasía col tornu llétricu. thumb|250px|Vasía del periodu Jōmon (Xapón) considerada de les más antigües del mundu.
Alfarería, de alfaharería, ye l'arte d'ellaborar oxetos de folla o magre y, por estensión, l'oficiu que dexó al home crear toa clase de enseres y artiluxos domésticos a lo llargo de la historia. Nel Occidente culturalmente teunolóxicu l'alfarería popular, cacharrería axatada y evocadora obra d'artesanos barreros pasó en gran midida a convertise n'artículu decorativu y de coleicionismu y en materia d'interés etnográficu, sumáu al so valor arqueolóxicu.La Etnografía ye l'estudiu descriptivu de les cultures, de la so relixón, creencies, mitos, etc. La so rellación cola Antropoloxía ye precisamente porque ye la base de la investigación antropolóxica. Nun ye posible l'Antropoloxía ensin la collaboración de la Etnografía. Bronislaw Malinowski (Los argonautas del Pacíficu Occidental, 1922).
La industria alfarero, amás de la cacía y la cacharrería, toma l'azulejería senciella, la texería, la ladrillería y la fabricación de baldoses ensin esmaltar.
Popularmente, alfarería ye sinónimu de cerámica, magar suel denominase y aplicase el términu cerámica a un conxuntu de téuniques más depuraes en qu'intervienen delles cocciones de la pieza, esmaltaos más sofisticaos y decoración más fina.Cerámica popular catalana, J.Corredor-Matheos. Edicions 62, Barcelona (1978) páxs.28-31 ISBN 84-297-1391-3 Otres téuniques que los sos términos acomuñar a l'alfarería y la cerámica son la lloza y la terracota.
Alfarería y Cerámica
Alfarería y Cerámica son dos términos en permanente conflictu semánticu (semántica lóxica). Dambos paecen designar, "grosso modo", les actividaes artesanales, artístiques ya industriales a partir de la folla cocío, según el productu o los productos de les mesmes y la so cultura.Dicha interferencia semántica, al paecer irresoluble, mover ente la discutiniu bizantín y disyuntives filosófiques del tipu "qué foi antes: el güevu o la pita".
Polo xeneral, nos diccionarios (ideolóxicos y de sinónimos) y los manuales léxicos "alfarería" apaez redirixida o referida a "cerámica", dándose-y asina a esta postrera mayor valor troncal.Julio Casares, nel so Diccionariu Ideolóxicu (1959) abre llave en cerámica con cinco voces: cerámica, plástica, alfarería, alfaharería y pichelería. Fernando Corripio, nel so Diccionariu d'idees allegaes (1985), numbera como sinónimos: alfarería, oxetos de folla, lloza, porzolana, magre cocíu..., amás de: arte, industria, taller, nave, obrador, artesanía, pichelería, cocimientu, fabricación y ellaboración.
La pallabra Alfarería, como alfar, provienen del árabe hispánicu alfah hár, ‘folla', y esti del árabe clásicu fah har (alfarería), y de la mesma del hebréu hhafar (tierra, folla).COROMINAS,J. Diccionariu Críticu Etimolóxicu de la Llingua Castellana. Madrid, Gredos (1954). En 1789 se documenta «alfaharería» y en 1866, «alfarería», finalmente. Pela so parte, sofitándose nel Diccionariu d'Autoridaes, el DRAE caltién el términu alcaller (pa «alfar» y «alfareru») y alcallería (conxuntu de vasíes de folla).Natacha Seseña, Cacharrería popular, p. 26.
Per otru llau, Cerámica procede del griegu antiguu κεραμική (keramiké), femenín de κεραμικός (keramikós, fechu de magre), "cerámicu", que designaba orixinalmente al barriu de los alfareros de l'antigua Atenes, al noroeste de l'Acrópolis.Según Heródoto, el so nome provenía del griegu κέραμος, (kéramos, folla o magre). Para Pausanias, l'orixe del términu yera l'héroe Céramo, fíu d'Ariadna y de Dioniso. thumb|center|500px|Panorámica del sitiu arqueolóxicu del Cerámicu dende'l sureste.Magar Nebrija, nel estragal del sieglu XVI, yá utilizó'l términu griegu ceramion, atribúyese-y al arqueólogu Giovanni Battista Passeri la responsabilidá d'incluyir la voz "cerámica" nel contestu llingüísticu modernu nuna obra impresa en Venecia en 1768. Pela so parte Joan Corominas informa de que dichu vocablu llegó a España en 1869, un sieglu dempués.Caro Bellido, Diccionariu de términos cerámicos y d'alfarería, p. 70.
Definiciones thumb|300px|Descripción del oficiu alfareru nun panel d'azulexos de Talavera de la Reina nuna cai de Madrid. En xunto, les definiciones con más pesu oficial, depués de coincidir en que dambos términos referir al arte d'ellaborar oxetos de folla, rellacionen la "alfarería" colos espacios de fabricación y venta, y a la "cerámica" col conxuntu de oxetos y les sos aguaes científiques asociaes a l'arqueoloxía.Abierta contradición, pos como yá se refirió, el raigañu orixinal d'alfarería ye la folla, la tierra, en cuantes que cerámica fai referencia al barriu ateniense onde trabayaben los artesanos de la folla. Tamién se repara un enclín xeneral n'Occidente por evitar la pallabra alfarería y nel so llugar usar cerámica. Asina, por casu, el tomu XLII de la obra Summa Artis -Historia Xeneral del Arte. Espasa-Calpe: séptima edición 1982; primer edición 1948- titúlase «Cerámica española», ensin más. Les cien primeres páxines tán dedicaes a caciplos de folla primitivu.
Nun manual clásicu de términos d'arte,Guillermo Fatás, Diccionariu de términos d'arte, páxs. 18/75 . dambos términos rellacionar col "arte y téuniques de la folla y el magre"; dándo-y preferencia a la "alfarería" nesta acepción y acutando a "cerámica" la definición de los oxetos fabricaos con diches carauterístiques y faciéndolo estensivu a otros términos más concretos como: lloza, porzolana, mayólica y terracota.Consiguiendo progresivamente qu'estos términos más precisos y antiguos tiendan a sumir n'ares d'un xenéricu "cerámica".
Cites téuniques "L'alfarería ye la cerámica popular, la más corriente, la que se faía nos pueblos pa usu popular. Dempués vieno la cerámica, tou aquello que ye decoráu, con calter suntuario, artísticu." Emili Francés Sempere.L'alfarería ta condergada a sumir; los mozos nun saben lo que ye un botijo.
"La cerámica ocupa un llugar importante nes artes decoratives, yá que participa al empar de l'arquiteutura, la escultura y la pintura. Esta pallabra emplégase tamién non yá pa designar lo que Bernard Palissy llamaba l'arte de la folla, sinón los sos mesmos productos."Diccionariu Enciclopédicu Embrivíu Espasa-Calpe, tomu II, Madrid, 1957; p. 737.
Cites imaxinatives "Pa intentar resolver el problema, vamos proceder per etapes. Preguntaremos en primer llugar si esiste dalgún venceyu ente l'alfarería y los celos (cuestión a la cual pretendióse dar yá un principiu de respuesta). De siguío vamos entrugar avera del venceyu ente los celos y el chotacabras. Si, en dambos casos, llógrase un resultáu positiva, vamos siguir polo que nun hai muncho llamé una deducción trescendental, qu'esiste coles mesmes un venceyu ente l'alfarería y el chotacabras." L'alfarera celosa. Escritu por Claude Lévi-Strauss.celosa+pdf&oq=l'alfarera celosa&gs_l=hp.1.3.0l4.0.0.1.64070.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0...0.0...1c.8CsqRrL8ldQ&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&fp=fe2fb859814952f0&biw=888&bih=531 Na rede.
Cites bíbliques El campu del alfareru, novela de la serie que'l sicilianu Andrea Camilleri dedica al comisariu Montalbano, foi titulada asina recoyendo una cita bíblica atribuyida a Mateo l'Evanxelista. La presencia del términu "alfareru" nun documentu de probada antigüedá como los Evanxelios —sieglu I d. C.—, quedaría sicasí suxeta a una refecha revisión léxica d'ediciones y traducciones, dende'l supuestu testu orixinal escritu o dictáu pol apóstol Mateo.
Per otra parte, paez que l'audiencia a la que se dirixe Mateo ta familiarizada con fechos que describe l'Evanxeliu y al autor interésa-y rellacionar el pasáu (vida de Jesús) col momentu nel que s'escribió'l so rellatu, utilizando en dos causes la espresión "hasta'l día de güei". Asina, l'autor diz que los sacerdotes, coles 30 monedes de plata que refundió Xudas Iscariote nel templu, "mercaron con elles el Campu del Alfareru como llugar de sepultura pa los foresteros. Por esta razón esi campu llamóse Campu de Sangre», hasta güei". Nesti testu dar a entender que l'audiencia conoz el llugar en cuestión y el so nome, polo que ye razonable pensar que pudo ser escritu antes de la destrucción de Xerusalén y la gran despoblación que traxo consigo.
Sía como fora, la síntesis a la que paecen llegar delles llinies de tesis ye que lliteratura relixosa y de ficción coinciden n'aceptar l'antigüedá natural del términu alfarería, escapando del usu muncho más estendíu que del términu cerámica facer nos manuales científicos, dende los d'arqueoloxía a les publicaciones dedicaes a la divulgación o estudiu de la mesma alfarería.Terminoloxía cerámica. Consultáu'l 18 d'ochobre de 2012
Tipos cualitativos d'alfarería Alfarería de bastu, xeneralmente referida al obrador onde se producen pieces ensin vidriar d'escasa calidá.
Alfarería de finu, referíu a los alfares con producción más cuidada, anque non necesariamente vidrada.
Alfarería popular, tamién llamada tradicional, enmarcada no rural pre-industrial. Engloba tou tipu de cacharrería utilitaria, funcional y barata. La so redolada, orixinalmente, yera llocal: magres y combustibles del llugar, obradores anexos o inclusive dientro de la vivienda, téuniques elementales; pero col tiempu incluyó tamién la fabricada con recursos modernos pero respetando l'espíritu tradicional de les pieces y el so simbolismu.
Historia y orixe Los primeros oxetos d'alfarería remontar al periodu Gravetiense (Paleolíticu Cimeru) y trátase de pequeñes representaciones de divinidaes maternales y de cultu a la fertilidá como la llamada Venus de Dolní Věstonice datada cerca de 29 000 - 25 000 e.C.Sureda (1988) p. 94 Una de les pieces más antigua que se conoz ye una vasía del periodu Jōmon de la dómina de la prehistoria del Xapón (10 000 e.C. / 8000 e.C.), pieza qu'anguaño s'espón nel Muséu Nacional de Tokiu. El so nome dáse-y poles marques de cuerda col que ta decorada.Monreal y Tejada (1988) p. 370Atopáronse otres evidencies na cuenca del ríu Amur en Rusia que revelaron rastros de cerámica que daten del 14 000 - 13 000 e.C.'AMS 14C Age Of The Earliest Pottery From The Russian Far East; 1996-2002.' Derevianko A.P., Kuzmin Y.V., Burr G.S., Jull A.J.T., Kim J.C. Nuclear Instruments And Methods In Physics Research. B223-224 (2004) páxs. 735-739.(n'inglés)'Radiocarbon Dating Of Charcoal And Bone Collagen Associated With Early Pottery At Yuchanyan Cave, Hunan Province, China.' Boaretto Y, Wu X, Yuan J, Bar-Yosef O, Chu V, Pan Y, Liu K, Cohen D, Jiao T, Li S, Gu H, Goldberg P, Weiner S. Proceeding Of The National Academy of Science USA. Xunu de 2009. 16;106(24):9595-600.(n'inglés) Esisten cachos d'alfarería atopaos nel sur de China que fueron dataos por carbonu 14 a finales de 1990 y que se fecharon ente'l 9000 y el 14 000 e.C., en nueves escavaciones realizaes na cueva Xianrendong na Jiangxi los nuevos alcuentros remontar escontra'l 20 000 e.C.
Una de les téuniques que caractericen les cultures neolítiques, y que se considera una prueba pa la ordenación cronolóxica, ye la cerámica o magre modeláu. Les pequeñes figures de magre cocíu yá s'atopaben nel Paleolíticu Cimeru,Sureda (1988) p.86 anque ye nel Neolíticu cuando apaez el vacíu a partir del trabayu con magre y, por tanto, alcuéntrase una utilidá nes vasíes, que s'usen pa la ellaboración de los alimentos cocinaos al fueu. Nel Próximu Oriente, atopóse cerámica d'unu o dos milenios anteriores a l'apaición del cultivu de los ceberes, polo qu'esta asociación de la nacencia de l'alfarería cola práutica agrícola y culinaria alcuéntrase entá dientro d'una ciertu tracamundiu.Sureda (1988) p.87