thumb|right|Una cocina llétrica usa la lletricidá p'apurrir calor.
Una cocina llétrica ye una variación de la cocina que convierte la lletricidá en calor pa cocinar y enfornar.
Inventada nel Sieglu XIX, la cocina llétrica fíxose popular pa sustituyir les cocines de combustible sólidu (lleña o carbón), que riquen más mano d'obra pa operar y caltener. Les cocines llétriques más modernes vienen nuna unidá con una función de campanes extractoras y son programables.
Variantes thumb|Una cocina de vitrocerámica (2005) La primer teunoloxía utilizaba bobines de calor resistivas, que calecíen fogones de fierro, na parte cimera de los cualos asitiábense les cazos. Darréu esto convirtióse nun tubu buecu d'aceru n'espiral que tenía un elementu de calentamientu que travesaba'l centru. El tubu endolcar n'espiral debaxo del cazu. A diferencia de la placa de fierro anterior, la espiral d'aceru calecíase en candia, impartiendo más calor al cazu del que podría dar la placa.
Na década de 1970, les cocines de vitrocerámica empezaron a apaecer. La vitrocerámica tien bien baxa conductividá térmica, un coeficiente d'espansión térmica de práuticamente cero, pero dexa que la radiación infrarroxo pasar perbién. Utilícense bobines de calentamientu o llámpares d'infrarroxos halóxenes llámpares como elementu calentador. Por cuenta de les sos carauterístiques físiques, la cocina calecer con mayor rapidez, menos restos de calor residual y namái la placa calezse, ente que la superficie axacente caltiénse fría. Amás, estes cocines tienen una superficie llisa y polo tanto son más fáciles de llimpiar, anque primero yeren más cares.
Una tercer teunoloxía desenvuelta per primer vegada pa les cocines profesionales -pero qu'anguaño tamién entró nel sector domésticu- ye la cocción por inducción. Esti procesu namái calez, hasta'l momentu, instrumentos ferromagnéticos, direutamente al traviés de la inducción electromagnética.Rusty L. Myers The Basics of Physics Greenwood Publishing Group, 2006 ISBN 0313328579 page 267. Acontecimientos recién dexaron funcionar tamién a instrumentos de cocina non ferrosos, pero non tan eficientemente como los ferrosos.Tecnik TKG8725o User manual Les estufes d'inducción tamién tienen una superficie de cristal cerámica llisa.
Estúdiase una propuesta de diseñar un tipu de cocina llétrica a base d'emisión de radiación infrarroxo cola cuenta d'aprovechar les propiedaes térmiques de los mesmos y d'esta miente menguar el consumu de lletricidá.
Cocina domótica La cocina llétrica ye la ideal pa ser utilizada como cocina domótica, sobre manera no que se refier al apagáu pasáu un determináu tiempu, al detectase calor escesivo, etc.
Ver tamién BS 1363 Cocina d'inducción Contactor Detector de calor Domótica Lletricidá anovable Internet de les Coses Interruptor diferencial Olla programable Robot de cocina Temporizador Termostatu Vitrocerámica Wi-Fi X10
Enllaces esternos Multicocinador
Referencies
Categoría:Electrodomésticos de cocina Categoría:Internet de les coses Categoría:Inventos de Canadá Categoría:Inventos Categoría:Ciencia y teunoloxía de Canadá Categoría:Wikipedia:Páxines con enllaces interllingüísticos