El quesu d'Urriellu ye un quesu asturianu.
Ellaboración
Esti quesu faise con mecedura de dos lleches, la de vaca y la de cabra
Carauterístiques
Trátase d'un quesu azul, como'l Cabrales, Monxu picón y La Peral. Ye de forma circular y d'un tamañu y persu de 650 gramos aproximáu. La pasta ye cremosa y de color blancu con güeyos azules y la corteya ye del mesmu color que l'interior polo que ta poco definida. Vien envueltu nun alluminiu de color verde
Zona d'ellaboración
Esti quesu ellabórase na llocalidá de Pie de Sierra, nel conceyu de Llanes
Ver tamién Quesos d'Asturies
Referencies
Enllaces esternos
Urriellu