300px|thumb|Delles menes de llácteos. Los llacteos o productos llacteos son el grupu d'alimentos qu'abarquia a la lleche y los sos derivaos. Les plantes que producen estos alimentos pertenecen a la industria lláctea. La lleche que más s'emplega ye la lleche de vaca, pero tamién se pue utilizar la lleche d'otros mamíferos como cabres, oveyes y en dalgunos países la de búfala, camella, yaks o yegües.
Carauterízense por aportar abonda cantidá de calciu, proteínes de alta calidá, vitamines A y D. El fechu de que'l calciu tea xuníu a la proteína caseína y el conteníu en vitamina D, fai qu'esti calciu seya más biodisponible.
Llácteos más conocíos La siguiente ye una llista de dalgunos de los llácteos más conocidos:
Lleche, llueu d'habela homoxeneizao o pasteurizao, dellos niveles dempués de normalizar el nivel de grases. Crema agrio Crème fraiche Lleche cultivao Xeláu o mantegáu Lleche en polvu Lleche condensao Lleche evaporao Lleche maternizao Xoa
Mantega Bira de mantega Crema de mantega Quesu Yogurt Lassi Otros Kumis Kéfir Dulce de lleche Bira de lleche
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Llácteos