Farina, Fariña (etimoloxia, del llatín farina y ésti al empar de far y farris nome antiguu del farru, cereal asemeyáu a la escanda). Atalántase por fariña al polvu fino que s'algama del cereal mazao y d'otros alimentos ricos n'almidón.
Pue obtenese fariña de dellos cereales. Magar que la más normal ye fariña de trigu, tamién se fai fariña de centén, d'orgu, d'alcacer, de maíz, de soya o d'arroz. Hai fariña de lleguminoses (garbanzu, xudíes..) y n'Australia pue afayase fariña fecho a partir de semientes de delles especies d'acacies.
L'usu de la fariña de trigu pa facer pan, ye l'usu más avezáu n'Occidente.
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Fariña