Los frutos secos denómense asina porque tienen toos una carauterística común: na so composición natural (ensin l'aición del home) tienen menos d'un 50% d'agua. Son alimentos enforma enerxéticos, ricos en grases, en proteínes, asina como n'oligoelementos. Según la mena de frutu secu, tamién puen apurrir bones cantidaes de vitamines (sobro tou del grupu B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturaos).
Menes de Frutos Puen desemeyase dos grandes grupos de frutos secos: Los que tan endolcaos con una cáscara duro (casulla), como l'almendra, la ñuez, el pistachu, ... Aquellos provenientes de frutes desecaes, como les uves pases, los nisos (cirgüeyos desecaos, los oreyones d'albaricoque, dátiles...
Frutos secos de cascara duro Una numberación de los frutos sería: Almendres. Anacardu. Ablanes. Cacagüé. Ñueces. Pistachos. Que son los frutos del árbol denomáu alfósigu, suelen tomase torraos en sal. semientes de Mirasol. Denomaes n'asturianu pipes. Semientes de Sésamu. Piñones. Castañes. Semientes de Calabaza.
Frutos desecaos thumb|260px|Dátiles Pases. Oreyones d'Albaricoque ensugaos. Dátiles. Figu pasu. Cirgüeles pases.
Referencies
Enllaces esternos Valor nutritivu de los alimentos (Frutos Secos)