Кашаса () е силна алкохолна напитка, получена при дестилация на екстракт от захарна тръстика. Тя е от 38- до 48-градусова и е най-разпространената алкохолна напитка в БразилияRhum agricole & Cachaça: deux proches cousins, известна още под името агуарденте, пинга, канина и много други имена.Cavalcante, Messias Soares. Todos os nomes da cachaça. São Paulo: Sá Editora, 2011. 392p. ISBN 978-85-88193-89-5 Съхранява се в големи дървени бъчви.
Кашаса бива няколко различни вида. Най-скъпата е подобна на хубаво уиски или коняк, а по цвят наподобява на чай с лимон. Продава се в стандартни стъклени бутилки и се използва за направа на коктейли. Основна съставка е на бразилския национален коктейл кайпириня.
Външни препратки
Кашаса, марки кашаса, продуктите и коктейлите с тях www.museudacachaca.com.br
Източници
Категория:Алкохолни напитки Категория:Бразилска кухня