Тархоня () е традиционно унгарско ястие, макаронено изделие. Приготвя се от брашно, вода, сол и яйца. Сместа се пропуска през едро сито и изсушава.
Изсушената тархоня (; ) може да се съхранява в ленени торби на проветриво място за няколко месеца. Тархоня е била традиционен хранителен продукт на селяни и овчари, които го приготвят с червен пипер и пушен бекон на лагерния огън.
В България има традиционно ястие трахана базирано на подобна рецепта.
Тархоня се прибавя към супите и като гарнитура към месни ястия, като Pörkölt .
Външни препратки Тархоня – крупа от номади. Соломоник Т., Синелников С., Лазерсон I. Европейски ковчег. Кулинарни шедьоври на света. – СПб: Издателство Нева, 2006. – 368 с. Фиг. Egg ечемик. Кузнецова Е. К. Унгарска кухня. – М.: OLMA-PRESS Invest, 2004. ISBN 5-94848-166-2 Категория:Тестени ястия Категория:Унгарска кухня