Джакфрутът (Artocarpus heterophyllus) е вид хлебно дърво от семейство Черничеви (Moraceae). Произхожда от региона между Западни Гхати в Южна Индия и тропическите гори на Малайзия.
Отглеждане Дървото е подходящо за отглеждане в тропическите низини и се отглежда широко в тропическите региони на света.
Описание Джакфрутът дава най-големите плодове от всички дървета, достигайки до 55 кг тегло, 90 см дължина и 50 см в диаметър. Зряло дърво произвежда около 200 плода годишно, като по-старите дървета дават до 500 плода годишно. Джакфрутът има колективни плодове (плодни тела, образувани от купчина плодни цветове), съставени от стотици до хиляди отделни цветя, а месестите листенца на неузрелите плодове се ядат.
Употреба Джакфрутът се използва често в кухните на Южна и Югоизточна Азия.The encyclopedia of fruit & nuts, By Jules Janick, Robert E. Paull, pp. 481 – 485 Консумират се както зрели, така и неузрели плодове. Джакфрутът е националният плод на Бангладеш и Шри Ланка и държавен плод на индийските щати Керала и Тамил Наду. Предлага се международно като консерви, замразени и охладени ястия, както и различни продукти, получени от плодовете, като юфка и чипс. Зрелият плод е сладък (в зависимост от сорта) и по-често се използва за десерти. Консервираният зелен джакфрут има мек вкус и подобна на месо консистенция, поради което се нарича „зеленчуково месо“.
Източници
Категория:Хлебно дърво Категория:Флора на Азия