Чорба от коприва (наричана още копривена чорба) е традиционно ястие от българската национална кухня, сезонно пролетно ястие от млада коприва (често се приготвя и от замразена), което може да се приготвя освен като чорба с традиционна запръжка, също така и като супа със застройка от яйце и кисело мляко.receptite.com
Едно от най-популярните и обичани ястия в българската кухня от поколения.
Технология на приготвяне Ястието се приготвя от млада коприва, бланширана в подсолена вода, която след това се накълцва и се вари с добавени пресен лук, ориз, домати, джоджен, мащерка, черен пипер и сол.Копривена чорба Когато продуктите са сварени, чорбата се запържва с брашно, червен пипер и задушен кромид, или се застройва с разбити кисело мляко и яйце.
Сервира се гореща, като често е поднесена с кисело мляко и (или) натрошено саламурено сирене, които може да се добавят към чорбата по желание.
Има различни вариации към това ястие, като освен ориз може да се добави фиде,receptite.com картоф, броколи и др. Може също и да бъде пасирана и поднесена като крем супа.
Вижте също Курбан чорба Боб чорба
Източници
Категория:Българска кухня Категория:Супи