Терпинеолите са монотерпенови алкохоли, съществуващи в следните изомерни форми:
(R)-(+)-α-терпинеол(1-пара-ментен-8-ол) (S)-(−)-α-терпинеол(1-пара-ментен-8-ол) β-терпинеол(8-пара-ментен-1-ол) γ-терпинеол(8-пара-ментен-1-ол) δ-терпинеол
Всички терпинеоли са безцветни кристални вещества, разтворими в етанол, пропиленгликол и органични разтворители, но слабо разтворими във вода (0,5%). α-терпинеолът има аромат на люляк, β-терпинеолът – на зюмбюл, а γ-терпинеолът – на роза.
α-терпинеол се съдържа в много етерични масла, β- и γ-терпинеолите се срещат в природата значително по-рядко.
Източници
Категория:Монотерпени