Майкъл Полан () е американски журналист и писател на произведения в жанра книги за самопомощ на здравна тематика и диетология. Смятан е за един от най-големите специалисти по хранене в САЩ и в световен мащаб. Името му нашумява около предаването „Историята на храната“ по „Нешънъл Джиографик“. Биография и библиография в сайта Goodreads Биография и библиография в сайта Encyclopedia.com Биография и библиография в сайта Babelio Биография и библиография в сайта на Калифорнийския университет в Бъркли Биография в официалния сайт

Биография и творчество Майкъл Кевин Полан е роден на 6 февруари 1955 г. в Лонг Айлънд, Ню Йорк, САЩ, в еврейско семейство на писателя и финансов консултант Стивън Полан и журналистката и колумнист Корки Полан. След завършване на гимназията през 1973 г. работи като репортер на местен вестник. Следва първоначално една година в Мансфийлд Колидж на Оксфордския университет. Получава бакалавърска степен по английска филология от „Бенингтън колидж“ през 1977 г. и магистърска степен от Колумбийския университет през 1981 г.

След дипломилането си, в периода 1981 – 1983 г. работи като асоцииран продуцент за ежедневното токшоу за обществени въпроси „Откровен разговор“. В периода 1983 – 1994 г. е старши редактор и изпълнителен редактор на списание „Харпър“. От 1994 г. се посвещава на писателската си кариера, като през 1994 г. е гостуващ писател в Университета на Питсбърг, а през 1997 г. е писател резидент в Университета на Уисконсин. От 2003 г. е професор по журналистика и директор на програма „Найт“ по научна и екологична журналистика към Висшето училище по журналистика на Калифорнийския университет в Бъркли. Често дава лекции по храни, селско стопанство, градинарство и свързани с тях теми, като и пише статии за списание „Ню Йорк Таймс“.

Първата му книга „Втора природа: образование на градинар“ е издадена през 1991 г. През 2001 г. е издадена книгата му „Ботаника на желанието“, в която изследва концепцията за съвместна еволюция, по-специално за еволюционната връзка на човечеството с четири растения – ябълки (отразява желанието за сладост), лалета (красота), марихуана (опиянение) и картофи (контрол) – от двойната гледна точка на хората и растенията.

През 2006 г. е издадена книгата му „Дилемата на всеядния“. В нея той описва четири основни начина, по които човешките общества са си набавяли храна: настоящата индустриална система, голямата органична дейност, местната самодостатъчна ферма и ловецът събирач. Той показва логиката на природата и логиката на човешката индустрия, и как човечството стига до индустриалното хранене, където естествените цикли на земеделието вече не са във взаимноизгодни кръгове. За пример дава прекомерна употреба на царевица за цели, вариращи от угояване на едър рогат добитък до масивно производство на царевично масло, високофруктозен царевичен сироп и други царевични производни, както и други примери. В нея прави извода, че Америка страда от синдром на хранителния безпорядък, минавайки от една към друга хранителна мода, и че трябва да се търсят по-добри земеделски производства.

В книгата си „В защита на храната“ от 2008 г. изследва връзката между това, което той нарича нутриционизъм и западната диета, с акцент върху хранителните съвети от края на XX век, дадени от научната общност. Той твърди, че консумацията на мазнини и диетичен холестерол не води до по-висок процент на коронарна болест и че редуктивният анализ на храната на хранителни компоненти е грешка.

В книгата си „Правилата на храната: наръчник за ядящи“ от 2009 г. прави обобщение на предишни виждания и идеи за осигуряване на проста рамка за здравословна и устойчива диета. Тя е разделена на три части, като допълнително обяснява принципите му – „Яжте храна. Не прекалено много. Предимно растения“.

През 2013 г. е издадена книгата му „Готвенето: естествена история на трансформацията“. В нея изследва методите, чрез които готвачите посредничат „между природата и културата“. Книгата е организирана в четири раздела, съответстващи на класическите елементи Огън (готвене с топлина), Вода (задушаване и варене в тенджери), Въздух (приготвяне на хляб) и Земя (ферментиране). Книгата включва и готвачката Самин Носрат като специалист по проготвяне на храната. През 2016 г. по книгата е направен едноименен телевизионен минисериал на „Нетфликс“ с участието на Майкъл Полан и Айзък Полан.

През 2018 г. е издадена книгата му „Пътуване до дълбините на ума“. В нея представя новите изследвания за психеделиците за съзнанието, умирането, пристрастяването, депресията и трансцендентността, историята и бъдещето на психеделичните лекарства. Той твърди, че псилоцибинът и ЛСД не са лекарства, които правят хората луди, а по-скоро лекарства, които могат да помогнат на човек да стане „по-разумен“, като например елиминира страха от смърт. Книгата става бестселър 1 на „Ню Йорк Таймс“. По книгата през 2022 г. е направен документалният минисериал на „Нетфликс“ „Как да променим ума си“, в който Полан изследва историята и употребата на психеделици, включително ЛСД, псилоцибин, MDMA и мескалин.

През 2015 г. Полан получава наградата „Уошбърн“ от Музея на науката в Бостън за „изключителен принос за общественото разбиране и оценяване на науката“. Освен това е носител на наградата за лидерство „Джеймс Бърд“, на Наградата на световното журналистическо дружество „Ройтерс“ за журналистика в областта на околната среда и на наградата „Генезис“ от хуманитарното общество на САЩ.

Неговите статии и научни трудове са включени в редица антологии като „Най-доброто от американската научна литература“ (2004), „Най-добри американски есета“ (1990 и 2003 г.) и др.

Майкъл Полан е член на Нюйоркския институт по хуманитарни науки (сътрудник), на Американския ПЕН клуб и на Центъра за градско образование за устойчиво земеделие (член на борда на съветниците).

Той е женен за художничката Джудит Белцер и двамата имат син – Исак.

Майкъл Полан живее със семейството си в района на залива на Сан Франциско в Бъркли.

Произведения Second nature: a gardener's education (1991) A Place of My Own: The Education of an Amateur Builder (1997) The Botany of Desire: A Plant's-Eye View of the World (2001) The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals (2006)Дилемата на всеядния : храните които (не) трябва да ядем, изд.: ИК „Изток-Запад“, София (2012), прев. Десислава Драгиева In Defense of Food: An Eater's Manifesto (2008)В защита на храната, изд.: ИК „Изток-Запад“, София (2009), прев. Юлиян Антонов Food Rules: An Eater's Manual (2009)Правилата на храната : наръчник за ядящи, изд.: ИК „Изток-Запад“, София (2011), прев. Юлиян Антонов Cooked: A Natural History of Transformation (2013)Готвенето : естествена история на трансформацията, изд.: ИК „Изток-Запад“, София (2018), прев. Мария Кондакова Pollan Family Table (2014) How to Change Your Mind: What the New Science of Psychedelics Teaches Us About Consciousness, Dying, Addiction, Depression, and Transcendence (2018)Пътуване до дълбините на ума : как новата наука за психеделиците променя представите ни за съзнанието, умирането, пристрастяването, депресията и трансцендентирането, изд.: ИК „Изток-Запад“, София (2021), прев. Кънчо Кожухаров This Is Your Mind on Plants (2021)

Екранизации 2016 Cooked – тв минисериал 2022 How to Change Your Mind – тв минисериал 2023 Food – продуцент

Източници

Външни препратки на Майкъл Полан

Категория:Американски писатели Категория:Американски журналисти Категория:Възпитаници на Оксфордския университет Категория:Възпитаници на Колумбийския университет Категория:Родени в Лонг Айлънд