Субстратът ( – „постилам отдолу, подлагам“) в химията е изходно вещество за даден процес. То може да бъде вещество (прекурсор), от което се синтезират други вещества и продукти – например нефтът е субстратът, необходим за производството на всички нефтопродукти, или желязото е един от субстратите, необходими за синтеза на хемоглобина. Субстрат може да бъде и вещество или реактивна смес, които специфично се активират от определен катализатор. В биохимията субстрат се нарича и вещество, което специфично се метаболизира от определен ензим, при което всеки ензим има отделен, строго специфичен субстрат (не са известни ензими, които имат повече от един субстрат).
Източници
Категория:Химични вещества