Перл дьо Ксаба (на френски: Perle de Csaba, на унгарски: Csabagyöngye – в превод: *Перлата на Ксаба*) е бял, изключително ранен десертен сорт грозде. Получен е в началото на XX век чрез кръстосване на сортовете Шасла доре (Мадлен Анжевин) и Мускат Отонел. Селектиран е през 1904 г. от унгарския лозар Адолф Старк в град Бекшчаба. Сортът е широко разпространен в Унгария, Румъния и България, като в по-малки мащаби се среща и в Алжир, Тунис, Молдова, Русия и Украйна.
В България сортът е популярен и просто с наименованието Перла, а в рускоезичните страни е известен като Жемчуг Саба.
Агробиологични характеристики Лозите от този сорт се отличават със среден до слаб растеж. Листата са средно големи, петделни, слабо нарязани. Цветът е двуполов, което осигурява добро опрашване.
Гроздето узрява изключително рано – в условията на Южна България това става още в средата или втората половина на юли, което го прави един от първите десертни сортове на пазара. Гроздовете са средно едри (около 120 – 150 грама), с конична или цилиндрично-конична форма, често рехави до средно плътни.
Характеристики на плода Зърната са средно едри, валчести (кръгли), с тънка и крехка кожица, обагрена в приятно жълтеникаво-зелен до кехлибарен цвят при пълно узряване. Месото е сочно, нежно, със сладък и свеж вкус, придружен от силно изразен, приятен мискетов (мускатов) аромат. Захарността при пълна зрялост достига до 16 – 18%, а киселинността е умерена (5 – 6 g/l).
Специфики при отглеждането Сортът дава най-добри резултати, когато е засаден на леки, плодородни, порести и топли почви, разположени на хълмисти терени с южно изложение. Лозите имат добра родовитост, но изискват къса резитба (на чепове).
Поради много тънката кожица на зърната, гроздето има изключително ниска издръжливост на дълъг транспорт и продължително съхранение. Често страда от нападения на оси и птици, привлечени от ранното му узряване и силен аромат. Сортът е силно податлив на оидиум, мана и сиво гниене.
Употреба „Перл дьо Ксаба“ се използва предимно за прясна консумация като превъзходно ранно десертно грозде. В Унгария и някои други региони от него понякога се произвеждат леки, ароматни трапезни бели вина, които обаче не са пригодени за стареене и трябва да се консумират много млади.
Литература Колев, В. Лозарство, София, изд. „Земиздат“, 1962 г., с. 75
Външни препратки Описание на сорта Жемчуг Саба (Перл дьо Ксаба)
Категория:Десертни сортове грозде Категория:Унгарски сортове грозде