mini|desno|300px|Musaka Musaka (; ; ; ) je tradicionalno jelo napravljeno od patlidžana, koje se pretežno priprema na Balkanu i na Bliskom Istoku. Na zapadu se većinom smatra da musaka porijeklom dolazi iz Grčke.
Pripremanje Grčka verzija se sastoji iz slojeva patlidžana, mljevenog janjećeg mesa i paradajza, prelivenog s bijelim umakom i pečenom u rerni. U bosanskoj kuhinji (kao i u srpskoj, bugarskoj, rumunskoj) se musaka većinom pravi sa krompirom umjesto patlidžana i preliva se umućenim jajetom umjesto bijelog sosa. Bjeli sos je na bazi od putera i brašna koji se razrijedi sa mlijekom. Može se pred kraj dodati i izribani sir po vrhu kao što se radi i kod lazanja.
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Bosanska kuhinja Kategorija:Jela od patlidžana Kategorija:Rumunska kuhinja Kategorija:Grčka kuhinja Kategorija:Srpska kuhinja Kategorija:Turska kuhinja Kategorija:Arapska kuhinja Kategorija:Libanonska kuhinja Kategorija:Egipatska kuhinja