mini|desno|300px|Pekmez Pekmez je tradicionalna voćna poslastica u Bosni i Hercegovini i zemljama Balkana koja spada u zimnicu, i koja se za razliku od džema ili marmelade pravi sa ili bez dodatka šećera. Dobije se dužim kuhanjem jako sazrijelog voća, a često ga se unaprijed usitni. Ako se dodaje, Šećer se često prvo prokuha sa malo vode, pa se u to dodaje pripremljeno voće. Zbog opasnosti od kvarenja, uobičajeno je dodavanja nekog sredstva za konzerviranje.
Pekmez se dobija kuhanjem šljive ili nekog drugog voća
Također pogledajte
Džem Marmelada Vanjski linkovi Ministarstvo poljoprivrede Turske, arhivirana stranica, tr.
Kategorija:Hrana Kategorija:Bosanska kuhinja