mini|400px|Alfa-linoleova kiselina. Omega-3 masne kiseline su posebna skupina unutar nezasićenih masnih kiselina. Pripadaju esencijalnim nutrijentima i kao takve su potrebne za život, a tijelo ih ne može samo proizvesti.
Naziv dolazi od stare nomenklature masnih kiselina. Prije nego što su bili identificirani kao takvi skupno ih se je nazivalo "Vitamin F".
Imaju pozitivni učinak na ljudsko zdravlje. Smanjuju razinu triglicerida u krvi. Smanjuju krvni tlak. Spriječavaju nastanak krvnih ugrušaka. Poboljšavaju cirkulaciju krvi.
Namirnice bogate omega-3 masnim kiselinama mini|Salvia hispanica sjeme. Α-linolova kiselina ulje od chije (Salvia hispanica) - do oko 64% ulje od perille (Perilla frutescens'''') - oko 60% laneno ulje (linum usitatissimum'') - do više od 50% ulje od sjemenke konoplje - oko 17% (gama-linolenska kiselina (omega-6), oko 4%) orahovo ulje - oko 13% ulje od uljane repice - oko 9% sojino ulje - oko 8% losos, kuhan - 1,8% Inćun - konzervirani u ulju, zasoljeni - 1,7% srdela - konzervirana u umaku od rajčice, s kostima - 1,4% skuša - kuhana - 1%
Reference
Vanjski linkovi http://www.umm.edu/altmed/ConsSupplements/Omega3FattyAcidscs.html
Kategorija:Organski spojevi sa kiseonikom Kategorija:Biohemija