mini|desno|300p|Ćevapi Ćevapi ili ćevapčići, su bosanskohercegovački nacionalni specijalitet sa roštilja i najpoznatiji bosanskohercegovački brand u inostranstvu. To su mali valjušci od mljevenog mesa, obično junetine, s dodatkom bijelog i crvenog luka, te različitih začina. Prosječna dužina ćevapa je oko 5 cm. Ćevapi se prže na roštilju, a tradicionalno se služe u lepinjama ili somunima natopljenim sosom od prženja, uz dodatak sitno sjeckanog crvenog luka. Ćevapi se mogu služiti i uz rižu, pržene krompiriće (pomfrit), salatu, ajvar, no to je uglavnom praksa u inostranstvu.
Ćevapi se tradicionalno služe u ćevabdžinicama, specifičnim bosanskim lokalima posebnog kolorita, gdje se osim ćevapa na jelovniku nerijetko mogu naći i ostala, slična jela sa roštilja. Uz ćevape se mogu služiti i mliječni proizvodi kao: jogurt, kiselo mlijeko, kefir ili kajmak u lepinji. Ćevapi se u Bosni i Hercegovini služe u različitim porcijama od po pet, deset, petnaest i više komada, a postoje i regionalne razlike u spravljanju i obliku ćevapa (posebno ili u snopovima od po četiri ili pet). Tako su najpoznatiji sarajevski, banjalučki i travnički ćevapi.
Galerija
Vanjski linkovi
Petica i Pitac - članak o ćevapima (BH Dani)
Kategorija:Bosanska kuhinja Kategorija:Jela od mesa Kategorija:Balkanska kuhinja Kategorija:Kuhinja Albanije Kategorija:Bugarska kuhinja Kategorija:Hrvatska kuhinja Kategorija:Makedonska kuhinja Kategorija:Crnogorska kuhinja Kategorija:Srpska kuhinja Kategorija:Slovenska kuhinja Kategorija:Kosovska kuhinja Kategorija:Rumunska kuhinja