right|thumb|Svežan cvijetnog bijelog čaja prije i nakon infuzije right|thumb|Šoljica cvijetnog čaja i različiti paketići u suhoj formi Cvjetni ili cvatni čaj () se sastoji od paketa osušenih listova čaja koji su omotani oko jednog ili više osušenih cvjetova. Oni su napravljeni vezanjem listova čaja i cvjetova zajedno u lopticu a kasnije ostavljeni da se osuše. Kada se natope, svežanj se širi i razmotava u procesu koji emulira procvat cvijeta,"On Food: Stop and savor the flowering teas", Hsiao-Ching Chou, Seattle Post-Intelligencer, May 1, 2007. dok se cvjetovi koji su unutra pojavljuju u sredini. Tipični izvor im je provincija Yunnan u Kini."The Cup that Still Cheers" , Caterer and Hotelkeeper, 20 October 2005. Cvjetovi se obično koriste u cvatnim čajevima koji uključuju amaranth, chrysanthemum, jasmin, ljiljan, hibiskus i osmantus.
Ostaje misterija da li je cvjetni čaj bila moderna kreacija ili je mnogo stariju izum u Kini."What is Flowering Tea?"
Cvjetni čaj se obično servira u posudama od stakla, ili drugim prozirnim materijalima, tako da se cvjetni efekt može vidjeti. Svežnji mogu obično biti ponovo upotrijebljeni dva ili tri puta bez da čaj postane gorak.
Reference
Kategorija:Čajevi