thumb|desno|Hotelski restoran Restoran je preduzeće koja priprema iposlužuje gotovu hranu i piće kupcima. Obroci se uglavnom poslužuju i jedu u objektu, ali mnogi restorani također nude usluge uzimanja i dostave hrane. Restorani se uvelike razlikuju po izgledu i ponudi, uključujući širok izbor kuhinja i modela usluga u rasponu od jeftinih restorana brze hrane i kafeterija do porodičnih restorana srednje cijene, do luksuznih objekata visoke cijene.
Etimologija Riječ restoran potiče iz ranog 19. vijeka, preuzeta iz francuske reči restaurer 'obezbjediti hranu', doslovno 'vratiti u nekadašnje stanje' i, budući da je sadašnji prilog glagola, izraz restoran može imati korišteno 1507. godine kao "restorativni napitak", au prepisci iz 1521. godine znači "ono što vraća snagu, ojačavajuća hrana ili lijek"."ce qui répare les forces, aliment ou remède fortifiant" (Marguerite d'Angoulême ds Briçonnet, volume 1, p. 70)
Također pogledajte Kulinarstvo Pub
Reference
Dodatna literatura Appelbaum, Robert, Dishing It Out: In Search of the Restaurant Experience. (London: Reaktion, 2011). Fleury, Hélène (2007), "L'Inde en miniature à Paris. Le décor des restaurants", Diasporas indiennes dans la ville. Hommes et migrations (Number 1268–1269, 2007): 168–73. Haley, Andrew P. Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880–1920. (University of North Carolina Press; 2011) 384 pp
Lundberg, Donald E., The Hotel and Restaurant Business, Boston : Cahners Books, 1974.
Whitaker, Jan (2002), Tea at the Blue Lantern Inn: A Social History of the Tea Room Craze in America. St. Martin's Press.
Kategorija:Ugostiteljstvo Kategorija:Građevine po vrsti