mini|desno|Šeftalija poslužena s povrćem Šeftalija (, () specijalitet je na otoku Kipru. Jedno je od najpopularnijih jela od mesa. To je vrsta crépinette, kobasice bez kože, koja koristi masnu mrežu umjesto da se komponente zamotaju u ovitak za kobasice. Nadjev se pravi od svinjetine ili janjetine u mljevenom obliku. Masna mreža postavlja se oko kobasica nastalih od mljevenog mesa i topi se tokom pečenja na roštilju.
Sastojci i priprema Nadjev se sastoji od mljevene svinjetine ili janjetine od ramena ili buta. Ovo je začinjeno sitno sjeckanim lukom, peršinom te solju i biberom i oblikovano u male okrugle kuglice. Kuglice se zamotaju u masnu mrežu, a zatim peku na žaru. Na Kipru se šeftalija obično poslužuje uz somun ili uz pecivo pitu sa salatom ili povrćem.
Reference
Kategorija:Kiparska kuhinja Kategorija:Grčka kuhinja Kategorija:Turska kuhinja Kategorija:Kobasice Kategorija:Jela od mesa