Ladobo arequipeño és un plat típic de la regió d'Arequipa (gastronomia peruana). Es tracta de porc marinat en sal, condiments i verdures i bullit en olla de fang fins que quedi tendra. Es presenta amb Pan de tres cachetes, el qual serveix per banyar amb la salsa.

Fuentes

Categoria:Gastronomia del Perú