El fredolic gros (Tricholoma portentosum) és una espècie de bolet agarical de la família de les tricolomatàcies (Tricholomataceae).Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146–6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web. Pertany al grup dels fredolics. miniatura|Fredolic gros Taxonomia Elias Magnus Fries va descriure l'espècie com Agaricus portentosus l'any 1821. Lucien Quélet la va transferir al gènere Tricholoma l'any 1873.
Iconografia Elias Magnus Fries
André Marchand 1986
Etimologia i noms populars A més de fredolic gros rep els noms de fredolic llenegat, carbonera, xamardiscla, xaberniscle o xaberniscle negre (Alt Urgell), xavarnol(Cerdanya), taverniscle, xaverniscola (Andorra)
Descripció És semblant al fredolic, però se'n separa per la viscositat del barret (fredolic llenegat) i perquè pren tons grogosos amb l'edat o si se'l frega amb els dits. El barret pot arribar a fer uns 12 cm d'amplada. La carn, bastant prima, és blanca i fa olor de farina. El peu és blanc amb tons grogosos o verdosos en els exemplars més vells.Pascual, Ramon: Guia pràctica del boletaire. MiniGuiesNatura. Ed. Pòrtic, Barcelona, 2003. . Pàg. 28.Setas y sitios
Hàbitat Surt a la tardor a les pinedes fresques de muntanya (especialment, de Pinus sylvestris).AsturNatura
Risc de confusió amb altres espècies Pel lloc on apareix cal tindre cura de no confondre'l amb el fredolic metzinós (Tricholoma pardinum), més molsut i sense tonalitats groguenques.Setas y rutas micológicas
Ús gastronòmic És de bona qualitat i de molta tradició a les comarques del Pirineu. El seu ús a la cuina és similar al dels fredolics i molt idoni per a afegir a guisats i estofats.Pascual, Ramon: Guia pràctica del boletaire. 2003.MiCestaDeSetas
Referències
Categoria:Bolets comestibles Categoria:Tricolomes Categoria:Carlets