Els cajuns són un grup ètnic de l'Amèrica del Nord descendent dels acadians exiliats (dels territoris actuals de Nova Brunswick, Nova Escòcia o l'illa del Príncep Eduard), que parlaven francès i que es van establir a Louisiana. Actualment, els cajuns són una part significativa de la població i la cultura del sud de Louisiana.
Els cajuns conserven un dialecte particular del francès i nombrosos altres trets característics. Són oficialment reconeguts com a grup ètnic pel govern dels Estats Units.
Història El setge britànic de Port Royal (1710), amb la conquesta d'Acàdia, va comportar que els acadians refusessin jurar fidelitat a la Corona britànica i durant quaranta-cinc anys es van revoltar militarment contra els britànics i van donar suport a les possessions franceses de l'Amèrica del Nord. Finalment, els britànics van expulsar els acadians d'Acàdia durant el període de 1755-1763.
Una part dels acadians finalment van traslladar-se a Louisiana, que estava governada per França, però quan Louisiana va ser cedida a Espanya (pel Tractat de Fontainebleau de 1762) els cajuns es van rebel·lar (1768). Espanya va controlar Louisiana l'any 1769.
Vegeu també Jambalaia Gastronomia cajun
Notes
Bibliografia
(Al Canadà es va publicar com The Acadians: A People's Story of Exile and Triumph)
Enllaços externs
Acadian Memorial
Categoria:Grups humans dels Estats Units Categoria:Grups francòfons Categoria:Immigració als Estats Units Categoria:Cultura de Louisiana