Els agents de glacejat, en anglès:Glazing agents, o polishing agents, són additius alimentaris que proporcionen una aparença brillant o donen una capa protectora als aliments. La majoria d'ells estan basats en ceres.
Exemples: Àcid esteàric (E570) Cera d'abella (E901) Cera de candelilla (E902) Cera de carnauba (E903, que es fa servir per abrillantar la xocolata i molts altres aliments) Shellac (E904) Cera microcristal·lina (E905c), Cera cristal·lina (E907) Lanolina (E913) Cera de polietilè oxidada (E914) Èsters de colophonium (E915) Parafina
Vegeu també Glacejat (tècnica culinària)
Categoria:Additius alimentaris