Els el·lagitanins, en anglès: ellagitannins, són una classe de tanins hidrolitzables, un tipus de polifenols formats principalment per unions oxidatives de grups gal·loil en 1,2,3,4,6-pentagal·loil glucosa. Les el·laitanines difereixen dels gal·lotanins, en la forma com s'enllacen els grups gal·lioil.
Les el·lagitanines generalment formen macrocicles i, en canvi, els gal·lotanins no ho fan.
Exemples miniatura|Casuarictina, una el·lagitanina obtinguda de l'arbre australià Casuarina stricta Castalagina Castalina Casuarictina Grandinina Punicalagina Punicalina Roburina A Tel·limagrandina II Terflavina B Vescalagina
Biosíntesi No és gaire coneguda però se sap que la biosíntesi comença quan la molècula de glucosa forma un complex amb l'àcid gàl·lic.Ascacio-Valdés JA et al. (2011) Review: Ellagitannins: Biosynthesis, biodegradation and biological properties Journal of Medicinal Plants Research Vol. 5(19):4696-4703
Presentació a la natura Se sap que els el·lagitanins es troben en plantes angiospermes dicotiledònies i especialment en espècies de l'ordre taxonòmic Myrtales.Structural Features and Biological Properties of Ellagitannins in Some Plant Families of the Order Myrtales. Takashi Yoshida *, Yoshiaki Amakura and Morio Yoshimura, Int. J. Mol. Sci., 2010, 11, pages 79-106,
Per exemple es troben en els gerds i en el magraner.
Recerca mèdica S'ha investigat l'efecte dels el·lagitanins com antioxidants, anticàncer, antivirus, antimicrobians i antiparàsit i també per a regular el nivell de la glucosa en la sang.
Referències
Bibliografia Quideau, Stéphane (editor). Chemistry and Biology of Ellagitannins: An Underestimated Class of Bioactive Plant Polyphenols, 2009, World Scientific Publishing. Table of Contents . Preface . Chapter 1 .
Enllaços externs
Tannin Chemistry (Tannin Handbook, Copyright 1998, 2002, 2011, Ann E. Hagerman)
Categoria:Antioxidants Categoria:Fenols