miniatura|esquerra|Pogaca serbia Pogatxa o poğaça és una variant de pa que se sol trobar en països com Bòsnia i Hercegovina, Bulgària, Croàcia, Eslovènia, Macedònia del Nord, Sèrbia, Montenegro i Turquia. El van difondre els turcs pels Balcans i pel centre d'Europa durant l'Imperi Otomà.
Aquest tipus de pa té uns orígens incerts, tot i que s'hi poden trobar semblances amb altres varietats a Europa com la focaccia a Itàlia o la fougasse a França.
A Turquia, una companyia d'aliments ha desenvolupat, i presentat al mercat des del any 2015, un oli especial per a fer poğaça i boyoz. http://www.egehaber.com/izmir/boyoz-yagi-turyag-puffya-tanitildi-h60637.html http://www.nud.org.tr/emagazine/kocan5/files/basic-html/page10.html
Referències
Vegeu també Açma
Categoria:Pa dolç, bescuits i galetes de Turquia Categoria:Gastronomia de Sèrbia Categoria:Gastronomia de Croàcia Categoria:Gastronomia de Bulgària Categoria:Gastronomia d'Eslovènia Categoria:Gastronomia de Montenegro Categoria:Gastronomia de Bòsnia i Hercegovina