Fritz Overbeck Theodor (2 d'agost de 1898 a Worpswede; † 22 de febrer de 1983 a Bremen) va ser un botànic alemany. És un dels fundadors de la palinologia.
Després de la Primera Guerra Mundial, en la qual combaté, Overbeck va decidir estudiar ciències naturals a Kiel. El 1924 treballà a l'Institut Botànic de Frankfurt i es va iniciar en l'estudi de les torberes de Rhön i l'anàlisi de pol·len.
Fritz Overbeck Theodor és considerat com un pioner per a la protecció integral de les torberes.
Obres Eine Kindheit in Worpswede. Röver-Verlag Bremen, 1983, Die nordische Königin. Röver-Verlag Bremen, 1978, Allerlei Allotria zwischen Weser und Elbe. Röver-Verlag Bremen, 1977, Kattenhorns Pferd, Fabeleien um das alte Worpswede, Röver-Verlag Bremen, 1974, Vegesack, du schönes Städtchen, Christians Hamburg, 1979,
Escrits Das große Moor bei Gifhorn im Wechsel hygrokliner und xerokliner Phasen der nordwestdeutschen Hochmoorentwicklung, Dorn-Verlag Bremen-Horn, 1952 Die Moore Niedersachsens in geologisch-botanischer Betrachtung, Stalling-Verlag Oldenburg, 1939 Botanisch-geologische Moorkunde unter besonderer Berücksichtigung der Moore Nordwestdeutschlands als Quellen zur Vegetations-, Klima- und Siedlungsgeschichte, Wachholtz Neumünster, 1975,
Bibliografia C. Ritzau: Ein echter „Torfkopp“. Der Botaniker Fritz Theodor Overbeck. In: Niedersachsen, Zeitschrift für Kultur, Geschichte, Heimat und Natur seit 1985, Sonderheft Nr. 1, Seite 32 bis 35. Hannover 2005.
Categoria:Morts a l'estat de Bremen Categoria:Professors de la Universitat Christian Albrecht de Kiel Categoria:Botànics de la Baixa Saxònia Categoria:Morts el 1983 Categoria:Nascuts el 1898