Hünkarbeğendi o Hünkârbeğendi és un plat de carn i albergínia de la cuina turca. Es pot fer amb carn de vedella o de xai.
Preparació Es couen les albergínies sobre foc directe, es pelen i s'aixafen amb una forquilla. S'hi afegeix llet, mantega i formatge turc kaşar. La carn es daura amb oli de cuinar, cebes picades i s'hi afegeix salsa de tomàquet. Se serveix col·locant la carn sobre aquest puré suau que no té res a veure amb puré d'albergínies, una amanida o meze.
Referències
Vegeu també Patlıcan kebabı Tas kebap
Enllaços externs
Imatges de "hünkarbeğendi" Recepta de "hünkarbeğendi" (en anglès)
Categoria:Plats de carn de Turquia