miniatura|Estructura química de benzo[a]pirè|200px miniatura|Estructura química de benzo[e]pirè|125px Els benzopirens, en anglès: benzopyrenes, són uns compostos orgànics, classificats com a hidrocarburs aromàtics policíclics i que tenen fórmula C20H₁₂.
Hi ha dues formes isomèriques de benzopirens:
benzo[a]pirè benzo[e]pirè.
Els benzopirens són problemàtics per la seva intercalació amb l'ADN que interfereix en la transcripció genètica. Es consideren contaminants i carcinògens. Són emesos de manera natural pels incendis forestals i erupcions volcàniques, tot i que també es pot trobar al quitrà d'hulla, fum de cigarretes, les males combustions, menjars torrats com ara el cafè, o productes com l'oli de pinyolada d'oliva.Carou, M. C. V. (2005). Hidrocarburs aromàtics policíclics en oli de sansa o de pinyolada d'oliva i altres aliments. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 27-35.
Referències
Categoria:Càncer Categoria:Compostos aromàtics policíclics Categoria:Interferents endocrins