miniatura|esquerra|Pastırma d'entrecot a Turquia. Pastırma (turc, http://www.nisanyansozluk.com/?k=past%C4%B1rma&lnk= http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=PASTIRMA també Pastirma, Pasdurma, Basdurma et al) és un producte de xarcuteria, una varietat de carn assecada a l'aire, originari de Turquia i es fa també en els països veïns. Generalment, la pastırma es fa amb carn de bou o de vedella.
Vegeu també Pastrami Sucuk
Referències
Categoria:Plats d'esmorzar turcs Categoria:Mezes de Turquia Categoria:Paraules i frases en turc Categoria:Plats de carn de Turquia