miniatura|Formatge yaprak o lavaş a Diyarbakır (segona de l'esquerra) Yaprak peyniri o lavaş peyniri és un formatge turc de les regions d'Anatòlia Oriental (Hakkari), Mediterrània (Hatay) i Sud-est Anatòlia (Diyarbakır i Gaziantep) de Turquia. Generalment es fa amb llet d'ovella. http://docsdrive.com/pdfs/ansinet/jbs/2001/603-605.pdf Els seus noms signifiquen "formatge de fulla" o "formatge de lavaş", respectivament, en turc (probablement a causa de la seva forma.)
Referències
Categoria:Formatges de Turquia Categoria:Formatges de llet d'ovella