El bourbon és una beguda destil·lada que es caracteritza pel gust aromàtic i acaramel·lat. El bourbon s'elabora, segons la llei estatunidenc, amb moresc (50-70%), blat, sègol i ordi maltat. Té un període d'envelliment de com a mínim dos anys (encara que normalment en solen ésser cinc) en botes de roure noves o torrades.
El nom bourbon ve de la dinastia francesa Bourbon, encara que l'origen del nom es disputa amb l'homònim del comtat de Kentucky o d'un carrer de Nova Orleans. Es produeix des del , bé que el nom bourbon no s'aplicà fins als anys 50 del . Es pot produir arreu dels EUA, però sobretot s'associa al sud en general, i a Kentucky en particular.
El bourbon se serveix sol, diluït amb aigua, amb glaçons, barrejat amb soda o en còctels, incloent-hi el Manhattan, l'Old Fashioned i el julep de menta. També es fa servir per a cuinar.
Vegeu també Old Crow Whisky
Referències
Categoria:Whisky Categoria:Kentucky Categoria:Begudes alcohòliques dels Estats Units