El baró fou un metge de la Marina Imperial Japonesa famós per la seva recerca sobre l'origen del beriberi.
Biografia Nascut a Takaoka-cho, província de Hyūga (actual prefectura de Miyazaki), fill d'un samurai membre del domini de Satsuma, Takaki Kanehiro va estudiar medicina xinesa de jove i va servir com a metge a la Guerra de Boshin. Més tard va estudiar ciències mèdiques occidentals amb el metge britànic William Willis (al Japó, 1861-1881). Takaki va ingressar a la Marina Imperial Japonesa com a oficial mèdic el 1872. Va ser enviat a la Gran Bretanya per estudiar medicina el 1875 i va fer les seves pràctiques a la Facultat de Medicina de l'Hospital St Thomas, que ara forma part del King's College de Londres. Va tornar al Japó el 1880.
Durant el període Edo, el consum d'arròs blanc polit, que abans estava restringit en gran part a les classes altes, va començar a estendre's entre els samurais de rang inferior i la gent de les ciutats, sovint constituint la major part de la seva dieta amb pocs plats d'acompanyament. Aquest canvi dietètic va contribuir a l'augment de la prevalença del beriberi (deficiència de vitamina B1 ), especialment a les principals ciutats com Kyoto, Nagoya, Edo (l'actual Tòquio) i Osaka a finals del . En canvi, les poblacions rurals i els agricultors, que depenien de l'arròs integral menys refinat i dels grans barrejats amb un contingut de tiamina més alt, es van salvar en gran manera de la malaltia.
Referències
Categoria:Metges japonesos Categoria:Militars japonesos Categoria:Prefectura de Miyazaki Categoria:Alumnes del King's College de Londres Categoria:Morts a Tòquio Categoria:Persones de la Prefectura de Kagoshima Categoria:Receptors amb l'orde del Sol Naixent de 1a classe Categoria:Morts el 1920 Categoria:Nascuts el 1849