Gabriel Calloet de Querbrat (o Calloet-Kerbrat), segons la grafia bretona utilitza a vegades), va néixer en data desconeguda, entre 1616 i 1620 a Kerbrat-en-Servel, actualment al municipi de Lannion (Côtes -d 'Armor), i va morir després de 1688. Va ser un agrònom i escriptor catòlic bretó. Considerat com l'introductor a França de la idea de la millora genètica en el camp de la zootècnia a través de l'encreuament d'exemplars de bestiar amb majors aptituds. També va tenir un paper important en l'establiment d'hôpitaux généraux al . .
Experiments agrícoles miniatura|El " rascler de Calloet-Kerbrat. Placa del Diccionari Oeconòmic de Noël Chomel, edició de 1760. Procedent de la noblesa menor de Trégor, Gabriel Calloet-Kerbrat hauria estudiat al col·legi jesuïta de La Flèche, abans de cursar estudis de dret a París.Jean-Luc Bruzulier, « Saint Yves... », p. 244. Esdevé advocat general a la Cambra de Comptes de Bretanya, a Nantes, el 21 de juliol de 1642, càrrec que va mantenir per sobreviure, probablement del seu parent Antoine Calloet. El 10 de juliol de 1646 va obtenir el càrrec d'advocat general per a la sessió de setembre, càrrec de nova creació per Lluís XIV, que ocuparia fins al 1664.Hyacinthe de Fourmont, Histoire de la Chambre des comptes de Bretagne, Paris, Signy et Dubey, 1854, p. 332, 352 et 425 (lire en ligne). Finalment, l'any 1647, esdevé conseller d'estat. La seva carrera parlamentària no ha estat mai objecte d'estudi, i per aquest període només se li pot acreditar un elogi fúnebre llatí per al cardenal Françoise de la Rochefoucauld, cap al 1645Epitaphius ill. card. Rupifucaldii a p. Calloet, slnd, .
Durant la dècada de 1650, es va dedicar a l'experimentació agronòmica a la seva finca. Li apassiona la producció de mel: experimentant en un gran hort on disposava mes de 800 arnes. Per tal d'entendre millor la seva forma de vida, va desenvolupar el primer rusc de vidre conegut, segons els texts de Virgili i altres clàssics. Però també es dedicava a la cria d'ovelles, cabres, cavalls i bovíns, i conreava segons els seus mètodes, la seva terra li aportava, segons les seves estimacions, un terç més que els seus veïns.Beaux chevaux. 1 Qu'on peut en avoir en France d'aussi beaux qu'en Espagne, Angleterre, Dannemarc... 2 Que cependant on peut tirer un tiers plus de profit qu'on ne fait de la nourriture de ceux de France. 3 Le moyen de le faire... Présenté au Roy, l'an 1666... (Par G. Calloët-Querbrat.), Paris, Veuve Langlois, 1666, p. 5-6. Experimentà amb èxit l'ús de l'arrel d'hivern, és a dir, el ulex de mar, per a farratge, de la qual després esdevindrà entusiasta defensor.André Jean Bourde, Agronomes et agronomie..., p. 125. Els seus escrits posteriors testimonien un coneixement directe de les qüestions agrícoles, ja que de vegades utilitza un vocabulari bretó per designar determinades plantes i pràctiques.Jean-Luc Bruzulier, « Saint Yves... », p. 243-244. Coneixia bé la cria de cavalls, aprofitant que els bisbats bretons de Tréguier i Léon eren, en aquella època, grans exportadors de cavalls.André Jean Bourde, Agronomes et agronomie..., p. 124. esquerra|miniatura|Ulex en una platja bretona. Calloet-Kerbrat havia inventat una màquina per extreure-ne el farratge. Calloet-Kerbrat és també l'inventor d'una màquina de trituració de joncs per tal d'extreure farratge per al bestiar, sovint citada a la literatura agronòmica.Des découvertes et des inventions nouvelles faites dans les Sciences, les Arts et les Manufactures, tant en France que dans les Pays étrangers, pendant l'année 1812, Paris, Treuttel & Wurtz, 1813 (lire en ligne). Recomana especialment l'ús d'aquesta planta per als poltres nounats, però també per a vaques i ovelles. Aquesta pràctica, així com l'ús d'aquesta màquina, sembla haver-se estès a la Bretanya durant el segles XVIII. Els seus consells dietètics encara apareixen a la literatura veterinària del XIX.Henri-Marie Boulay et Jean Reynal, Nouveau dictionnaire pratique de médecine, de chirurgie, et d'hygiène, t. 1, Paris, Labbé, p. 297 (lire en ligne). Entre els seus invents, cal esmentar també el seu un moble per emmagatzemar destrals i naps per alimentar el bestiar durant l'hivern. Les seves taules de dibuix es reprodueixen regularment al , sobretot a l'obra de Charles Estienne, que n'assegura una àmplia distribució.André Jean Bourde, Agronomie et agronomes..., p. 126.
Amb voluntat d'experimentació consulta les autoritats antigues, principalment Aristòtil i Hipòcrates, i les modernes, tot i que desconfia dels metges, a excepció de Juan Huarte. consulta els arxius, escolta les opinions de persones competents. Així, després d'haver escoltat l'opinió de les dones del seu poble sobre l'efecte de les diferents orientacions del vent en el naixement dels galls, Calloet-Kerbrat va dur a terme experiments sobre la seva influència en la humitat dels cristalls de sal, en observacions sobre el arrissament del cabell, lliurant-se al pas d'una acusació contra el cost i la insalubritat de les perruques. D'això conclou, d'acord amb la seva teoria, que el mascle, sorgit d'una llavor calenta i seca, és afavorit pels vents del nord i de l'est. A través d'aquest procés es permet triar el pelatge d'un poltre i el color del seu pelatge, des del cobriment de l'egua fins al naixement. Aquest procés, aplicat a les ovelles, ja era utilitzat pel profeta Josuè.Beaux chevaux..., p. 14-15. El seu enfocament és el de la ciència del XVII, on l'experimentació preval sobre la citació de les autoritats.
Publicacions agrícoles esquerra|miniatura|Colbert, pintat per Philippe de Champaigne el 1666, any en què Gabriel Calloet-Kerbrat li va presentar la seva obra. Arruïnat per un judici, es va traslladar a París. Va ser allà on va publicar entre 1666 i 1680 una sèrie de fulletons sobre la millora zootècnica de cabres, ovelles, vaques i cavalls. Són textos breus, escrits en estil directe ja que, a la manera d ' Olivier de Serres, s'adreça al seu lector en termes familiars, amb tocs d'humor i nombroses referències a les seves experiències personals, així com a la cultura clàssica. Audren de Kerdrel, el seu primer biògraf, va assenyalar el to familiar amb què Calloet-Kerbrat s'adreçava a grans personatges, inclòs el rei, atribuint aquest tret de caràcter als seus orígens bretonsAudren de Kerdrel, « Gabriel Calloet-Kerbrat... », p. 207-208. Igualment es va poder veure la influència de les pràctiques de la Companyia du Saint Sacrement, on s'excloïa la precedència per rang.Alain Tallon, La Compagnie du Saint-Sacrement..., p. 94-100.
Calloet-Kerbrat va cercar conèixer Jean-Baptiste Colbert. Diversos historiadors consideren que Calloet-Kerbrat va ser la inspiració de la política de la Intervenció General de Finances pel que fa a la millora de la ramaderia,Michèle Virol, Vauban, de la gloire du roi au service de l'état, Champvallon, 2003, p. 208. i el mateix historiador agronòmic André Jean Bourde va escriure : " No podem tractar l'activitat de Colbert en el camp de l'agricultura sense dir alguna cosa sobre una personalitat agronòmica remarcable, Calloet-Querbrat o Calloet de Kerbrat. ».André Jean Bourde, Agronomie et agronomes..., p. 122. Manquen tanmateix les traces de la seva reunió, però sí que és probable, ja que la Biblioteca Nacional conserva una carta, datada el 6 de febrer de 1666, per la qual aquest sol·licita una reunió amb Colbert, per recomanació del duc de Mazarin, tinent general de Bretanya : " Per aquests cavalls, ovelles i vaques, M. le Duc Mazarin, em va demanar unes memòries, que em va dir que t'havia donat i que volies parlar amb mi. ».BnF ms fr., Mélanges Colbert. Correspondance : janvier-mars 1666, f° 513. Publié dans Nicolas Dessaux, « Penser l'amélioration animale au XVIIe siècle : les brochures de Gabriel Calloet-Kerbrat », Anthropozoologica n° 39 (1), 2004, Actes du VIIe colloque de l'association L'homme et l'animal « Domestications animales : dimensions sociales et symboliques. Hommage à Jacques Cauvin, Villeurbanne, 21-23 novembre 2002 », p. 126. Es refereix als seus primers fullets, que s'acaben de publicar. Una d'elles està dedicada al ministre, que rep un exemplar especialment imprès en vitel·la, avui guardat a la Biblioteca Nacional amb aquesta dedicatòria. Calloet-Kerbrat li recorda que va ser a petició seva que va escriure aquestes memòries.Audren de Kerdrel, « Gabriel Calloet-Kerbrat... », p. 193.
Les solucions proposades per Calloet-Kerbrat són d'inspiració colbertista. Suggereix, per exemple, enviar a cada parròquia un toro gras, per tal de creuar-lo amb les vaques locals, per tal de crear una raça més gran i fèrtil, i concedir als seus guàrdies privilegis fiscals, com es fa per als sementals a Poitou.Audren de Kerdrel, « Gabriel Calloet-Kerbrat... », p. 207. Colbert va començar a interessar-se per la qüestió dels cavalls el 1659, i després pel bestiar el 1662. Creia en la possibilitat de millora mitjançant l'encreuament amb criadors importats, ja que es preocupava de portar sementals, moltons i bous a França.Nicolas Dessaux, « Penser l'amélioration animale... », p. 126. En aquest punt, està d'acord amb les idees de Calloet-Kerbrat, en contra de la idea dominant segons la qual l'animal és un simple reflex del sòl, i que els encreuaments acaben en una ràpida degeneració. En altres punts, a més, està en desacord amb el pensament de l'agrònom bretó : mentre aquest proposa la duplicació de les superfícies de pastura del regne, Colbert fa aprovar l'edicte de triatge de 1667, que atorga als senyors o el Rei el terç de les superfícies no conreades, que generalment les convertiran en terres de conreu més que en pastures.Nicolas Dessaux, « Penser l'amélioration animale... », p. 127. Per tant, la influència de Calloet-Kerbrat en la pràctica de Colbert és probable, però limitada. miniatura|Ovelles al Marais poitevin. Calloet-Kerbrat estava interessat pels animals que portaven els holandesos que treballaven per drenar aquest pantà. Calloet-Kerbrat, menyspreava les races locals i estava ben informat sobre els mètodes de cria del bestiar a l'estranger. Lloa les vaques del Comtat de Flandes, que els flamencs de Bradley treballant per drenar el Marais poitevin i que van importar a Poitou. Ofereix la primera descripció en francès de les ovelles angleses, i els seus fructífers encreuaments amb exemplars castellans, i també informa ovelles holandeses.André Jean Bourde, Agronomie et agronomes..., p. 124. Parla amb l'ambaixador de Dinamarca, país on l'agronomia estava més avançada que França, podent haver tingut un paper per donar-li a conèixer les pràctiques d'aquest país, que sovint cita com a referent.Beaux chevaux..., p. 11