Els nzuddi són galetes tradicionals típiques de les províncies italianes de Messina i Catània. Són galetes esfèriques, lleugerament aplanades i de color daurat, fetes amb farina, sucre, ametlles, canyella, clares d'ou i amoníac.
Història Aquests dolços es preparaven originàriament al monestir de Sant Vicenç de Messina. El nom 'nzuddi derivaria de l'abreviació del nom de Vicenç, el diminutiu del qual en sicilià seria Vincinzuddu. El monestir es trobava a la zona de l'actual plaça homònima. Es va ensorrar amb el terratrèmol de 1908.
Els 'nzuddi són uns dolços típics de Messina que es poden trobar durant tot l'any a les pastisseries i als forns de la ciutat de l'estret, i sovint se serveixen amb vi generós de la regió, com el marsala o la malvasia.
Tradicionalment, aquests dolços es preparaven durant la festa de la Mare de Déu de la Carta, patrona de la ciutat. Per commemorar la festa patronal, el 3 de juny els 'nzuddi es cobreixen amb sucre de llustre, tot dibuixant-hi lletres.
Una variant d'aquests dolços també s'ha difós a altres parts de Sicília, on es preparen amb motiu de la festivitat dels Difunts i de Tots Sants.
Vegeu també Giurgiulena 'Nzuddha
Referències
Categoria:Galetes Categoria:Gastronomia de Sicília Categoria:Postres d'Itàlia