El wɔ̌koli ("pasta (de mill) de l'endemà" en fon) és una preparació culinària de Benín feta de wɔ̌, una pasta de mill, que no s’ha consumit completament el mateix dia de l'elaboració, sinó que es menja principalment l’endemà, d'aquí el nom del plat... És un plat que es menja a qualsevol hora del dia, però més sovint al matí i al vespre. És un plat principal que es pot consumir amb qualsevol tipus de salsa...
L’endemà, el wɔ̌ que esdevé wɔ̌koli presenta un aspecte més rígid però encara igual de tendre. Això permet escalfar-lo amb aigua bullent i consumir-lo immediatament...
Entre els pobles Aïzo, el wɔ̌koli fins i tot és motiu d’una celebració, en la qual es consumeix exclusivament wɔ̌koli amb diverses salses. Aquesta celebració identitària permet reunir els membres del poble Aïzo per parlar i aportar solucions als problemes que afronten....
Referències
Categoria:Cultura de Benín Categoria:Gastronomia d'Àfrica