Nicolas Appert (17. listopadu 1749 Châlons-en-Champagne – 1. června 1841 Massy) byl francouzský vynálezce, který na přelomu 18. a 19. století vyvinul metodu konzervace potravin na základě kombinace jejich uskladnění v hermeticky uzavřené nádobě a tepelné sterilace.
Je po něm pojmenována Cena Nicholase Apperta (Nicholas Appert Award), kterou od roku 1942 uděluje chicagské oddělení Institutu potravinářských technologií (Institute of Food Technologists) za dlouhodobý přínos bádání v oblasti potravinářských technologií.
Reference
Externí odkazy
Nicolas Appert na Encyclopaedia Britannica online http://www.appert-aina.com
Kategorie:Francouzští vynálezci Kategorie:Lidé z Ivry-sur-Seine Kategorie:Narození v roce 1749 Kategorie:Narození 17. listopadu Kategorie:Narození v Châlons-en-Champagne Kategorie:Úmrtí v roce 1841 Kategorie:Úmrtí 1. června Kategorie:Muži Kategorie:Osobnosti na francouzských poštovních známkách