náhled|252x252pixelů|Zdeněk Pohlreich Zdeněk Pohlreich (* 10. dubna 1957 Praha) je český šéfkuchař, gastronom, podnikatel, lektor, herec, autor kuchařek a moderátor kuchařských pořadů na televizi Prima. V letech 2009 až 2018 a 2025 moderoval pořad Ano, šéfe!
Osobní život Poté, co nesložil přijímací zkoušky na střední školu, nastoupil do učebního oboru kuchař. Vaření jej nejprve vůbec nebavilo.Zdeněk Pohlreich – profil na stránkách pořadu, televize Prima. . Po vyučení nastoupil do pražského hotelu Stop.Pohlreich, Z.: Prostřeno bez servítků, podtitul: Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života. Praha : nakladatelství Ikar. 2010.
Na přelomu 70. a 80. let byl členem reprezentačního baseballového týmu. Po zájezdu do Nizozemska začal uvažovat o emigraci a v roce 1986 se k ní rozhodl. Realizoval ji o tři roky později společně s manželkou Naděždou. Přes jeden rok strávil v Nizozemsku kvůli politickému azylu pouze na pomocných pozicích, nepracoval jako kuchař, ale jako umývač nádobí v čínské restauraci. Po sametové revoluci mu skončil politický azyl a měl opustit Nizozemsko. Odtud po obdržení povolení odjel do australského Adelaide, kde mu v začátcích pomáhal strýc. Začal jako sous-chef v restauraci La Guillotine, v níž se později stal šéfkuchařem. Seznámil se tu mj. se softballovou reprezentantkou Zdeňkou Kukačkovou (*1972), kterou si vzal o 20 let později za ženu.
Po návratu z emigrace postupně pracoval na stejných pozicích v pražských hotelech Renaissance (dnes Hilton Old Town), Villa Voyta, Radisson SAS nebo Marriott. V roce 1998 se mu narodil syn Jan. V roce 2007 se svým obchodním partnerem Lukášem Koubkem založili vlastní podnik v ulici Na Poříčí poblíž Náměstí Republiky – Café Imperial ve stylu prvorepublikových Grand Café. O rok později založili druhou restauraci Divinis na Starém Městě za Týnským chrámem, ta je vedena v italském duchu. V roce 2014 pomáhali rozjet japonskou restauraci Yamato. Zatím posledním přírůstkem do sítě jejich podniků bylo v roce 2016 otevřené, moderní české bistro Next Door by Imperial, které se nachází naproti první restauraci.
Do povědomí široké veřejnosti se Zdeněk Pohlreich dostal díky svému působení v pořadech TV Prima. Mezi ty nejznámější patří gastronomické reality-show Ano, šéfe! a Na nože! podle námětu britských pořadů kuchaře Gordona Ramseyho. K těmto dvěma prvním pořadům se později přidaly také Šéf na grilu, Česko vaří s Pohlreichem, Vařte jako šéf!, Už dost, šéfe!, Teď vaří šéf!, Rozpal to, šéfe! a Zdeňkova akademie. V současné době spolupracuje s TV Nova jako moderátor soutěžní reality-show Pohlreichův souboj restaurací.
Okolo roku 2009 navázal vztah se Zdeňkou Gruberovou (rozenou Kukačkovou), se kterou se seznámil před 18 lety v Austrálii. V únoru 2011 se rozvedl se svou první manželkou Naděždou. 15. října 2011 se podruhé oženil, u Bodamského jezera si vzal Zdeňku v restauraci a hotelu Tribeca, kde byl tehdy spoluvlastníkem. Oddával je však Ivan Vodochodský, takže úředně platný sňatek proběhl až začátkem listopadu jen za účasti rodiny a nejbližších přátel. Vyženil syny Jana (*2002) a Martina (*2008), které má Zdeňka z předchozího manželství.
V roce 2011 založil své vlastní knižní nakladatelství Sevruga, jehož prostřednictvím vydal desítky kuchařek a několik biografií. Většinu napsal on sám, ale vydal je také pro další známé osobnosti gastronomie jako Veronika Beskydiarová (vítězka soutěže Masterchef Česko 2021), Iveta Fabešová (zakladatelka řetězce cukráren IF Café), Riccardo Lucque (majitel sítě restaurací La Collezione), Janina Černá (autorka blogu Cukrfree), Tuan a Lan (restaurační řetězec Pho Vietnam) nebo také knihy své manželky Zdeňky.
V roce 2012 dostal cameo roli v českém dabingu populárního amerického animovaného seriálu Simpsonovi, kde v 5. dílu 23. řady s názvem Dobrá manželka nadaboval postavu světoznámého kuchaře Gordona Ramsayeho.
V současnosti učí na Střední škole gastronomické a hotelové v Praze a vede několik kurzů v rámci Pražského kulinářského institutu.
Ocenění 2000 vítěz President’s Award, Hong-Kong, Radisson SAS 2001 vítěz President’s Award, Cancún
Televize náhled|316x316pixelů|Zdeněk Pohlreich jako Krokouš ve Zlaté masce Ano, šéfe! (2009) Na nože! (2010) Šéf na grilu (2011) Simpsonovi, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012) Česko vaří s Pohlreichem (2013) Už dost, šéfe! (2013) Vařte jako šéf! (2013) Rozpal to, šéfe! (2014) Teď vaří šéf! (2014) Zdeňkova akademie (2017) Rozpal to ve Španělsku, šéfe! (2018) Superšéf: 24 hodin do pekla a zpět (2020) Slunečná (2020) Zlatá maska (2020) První večeře (2021) MasterChef Česko (2021) Jak to bylo, šéfe? (2022) Pohlreichův souboj restaurací (2023) Česko na grilu (2024)
Knihy Bravo, šéfe! (2009) Prostřeno bez servítků (2010) Šéf na grilu (2011) Zdeněk Pohlreich v akci (2011) Šéf na grilu II. (2012) Šéf na smetaně (2012) Vejce nebo slepice (2012) Už dost, šéfe! (2012) Česko vaří s Pohlreichem (2013) Vařte jako šéf (2013) Rozpal to, šéfe! (2014) Itálie na talíři (2015) Grilování (2015) Moje domácí kuchyně (2015) Lehká kuchyně (2016) Kulinárium (2017) Fresh kuchyně (2018) Taková normální kuchařka (2019) Super jednoduše (2020)
Citáty
Odkazy Reference
Literatura Dana Čermáková: Pohlreich, vydalo nakladatelství Imagination of People v roce 2013, , biografie.
Externí odkazy
Zdeněk Pohlreich na stránkách Pražského kulinářského institutu Zdeněk Pohlreich v pořadu ČT Hyde park (23. 3. 2010), možnost on-line přehrání
Kategorie:Čeští kuchaři Kategorie:Čeští moderátoři Kategorie:Čeští pedagogové Kategorie:Autoři kuchařských knih Kategorie:Čeští emigranti a exulanti Kategorie:Lidé FTV Prima Kategorie:Narození v roce 1957 Kategorie:Narození 10. dubna Kategorie:Narození v Praze Kategorie:Žijící lidé Kategorie:Muži